Как выбрать вкусное спелое авокадо и что из него приготовить

Плоды авокадо богаты витаминами А, B6, С, Е, K. Витамина D в масле авокадо больше, чем в куриных яйцах. В мякоти авокадо содержатся магний и калий, полезные для здоровья сердца, а также фолиевая кислота, которая помогает поддерживать репродуктивную функцию.

В ходе ряда исследований учёные выяснили, что регулярное употребление авокадо способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, снижению веса и здоровому старению.

Одна из самых популярных разновидностей авокадо — пинкертон, такие плоды привозят из Израиля и ЮАР. Первая версия более водянистая, вторая — маслянистая. Авокадо пинкертон отличается каплевидной формой, у него плотная пупырчатая кожура и круглая, довольно мелкая косточка. Мякоть спелых плодов авокадо пинкертон обладает потрясающим вкусом и нравится гурманам.

При покупке авокадо обращайте внимание на кожицу: она должна быть равномерно окрашенной, без пятен. Определить спелость авокадо можно по основанию черенка. У спелых плодов оно желтоватое или светло-коричневое, у недозревших — светло-зелёное, у перезрелых — тёмное.

Есть ещё один оригинальный способ проверки качества авокадо — акустический: перед покупкой встряхните плод. Если послышится стук, отправляйте авокадо в продуктовую корзину — его косточка уже не так плотно прикреплена к стенкам, а значит, плод созрел.