2 простых рецепта вегетарианской пасты

Карбонара с тыквой и пармезаном

Вкуснейшая вегетарианская карбонара с яичным соусом, запечённой тыквой и хрустящими грецкими орехами.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

520 ккал

Сложность

Время

25 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

520 ккал

Ингредиенты

Макароны (спагетти)

400 г

Тыква (запечённая)

300 г

Яйца

2 шт.

Яйца (желток)

1 шт.

Сыр (пармезан тёртый)

1 + ¼ стакана

Орехи (грецкие)

½ стакана

Чеснок

2 зубчика

Перец (чёрный молотый)

щепотка

Соль

щепотка

Процесс приготовления

Смешайте в миске яйца, желток, соль и молотый перец.
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
Запечённую тыкву нарежьте на кубики и посыпьте мелко нарезанным чесноком.
Смешайте пасту с яичной смесью (соус «дойдёт» благодаря теплу от горячей пасты).
Добавьте в пасту тыкву, посыпьте сверху пармезаном и рублеными грецкими орехами.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Лингвини с песто и бураттой

Устройте настоящий средиземноморский обед, приготовив лингвини с вкуснейшим домашним песто. Это блюдо отлично дополнят овощной салат с бальзамиком и свежая чиабатта.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

470 ккал

Сложность

Время

20 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

470 ккал

Ингредиенты

Макароны (лингвини)

250 г

Сыр (буратта)

100 г

Семена (тыквенные)

1 стакан

Базилик (свежий)

1 стакан

Капуста (кейл)

70 г

Масло (оливковое)

½ стакана

Чеснок

2 зубчика

Лимон (сок)

2 ст. л.

Процесс приготовления

Опустите кейл в кипящую воду на одну минуту. Слейте воду.
Смешайте в блендере на высокой скорости кейл, чеснок, семечки, кинзу, оливковое масло и лимонный сок до консистенции песто.
Отварите лингвини согласно инструкции на упаковке.
Смешайте готовую пасту с песто.
Подавайте лингвини с бураттой, посыпав тыквенными семечками. Приятного аппетита!