Мы уже рассказывали, чем так хороша клубника и как правильно её выбрать. Теперь пришло время приготовить из неё что-то очень вкусное и желательно несложное. Именно такие рецепты мы и собрали: брускетта, йогурт и джем без сахара — выбирайте на свой вкус.

Брускетта с рикоттой, клубникой и бальзамиком

Изысканная закуска из довольно простых ингредиентов.
Изображение рецепта Брускетта с рикоттой, клубникой и бальзамиком
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
182 ккал
Сложность
Время
30 минут
Кол-во порций
12 порций
Калорийность
182 ккал

Ингредиенты

Хлеб (цельнозерновой багет)
1 шт.
Клубника
340 г
Рикотта
200 г
Руккола
40 г
Уксус (бальзамический)
1 стакан
Сахар
2 ст. л.
Сок (лимонный)
1 ст. л.

Процесс приготовления

  1. В небольшом ковшике смешайте бальзамический уксус, сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне 10—15 минут до загустения. Остудите и перелейте в стеклянную банку.
  2. Нарежьте багет и поджарьте кусочки в тостере или духовке.
  3. Нарежьте клубнику.
  4. На каждый тост намажьте рикотту, сверху добавьте рукколу и нарезанную клубнику.
  5. Сбрызните все брускетты бальзамическим соусом и подавайте.

Клубника с бальзамическим йогуртом

В этом рецепте вы можете использовать как обычный бальзамический соус, так и соус из этого рецепта.
Изображение рецепта Клубника с бальзамическим йогуртом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
51 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
51 ккал

Ингредиенты

Йогурт (натуральный)
200 г
Клубника
1 стакан
Уксус (бальзамический)
1 ст. л.
Мёд
1 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Смешайте в миске йогурт, бальзамический уксус и мёд.
  2. Нарежьте клубнику.
  3. Выложите йогурт и клубнику слоями в креманки.
  4. Перед подачей охладите в холодильнике.

Клубничный джем с семенами чиа

«Супербыстрый» рецепт джема без сахара.
Изображение рецепта Клубничный джем с семенами чиа
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
17 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
27 ккал
Сложность
Время
17 минут
Кол-во порций
12 порций
Калорийность
27 ккал

Ингредиенты

Клубника
1
Семена (чиа)
1
Сок (лимонный)
1

Процесс приготовления

  1. Нарежьте клубнику.
  2. В блендере измельчите клубнику и семена чиа. Если смесь получается слишком густой, добавьте столовую ложку воды.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до появления пузырьков. Уменьшите огонь и готовьте ещё около 5 минут — до загустения.
  4. Ещё горячий джем перелейте в банку. Храните в холодильнике около недели. По желанию можно добавить кленовый сироп для большей сладости.