Шоколадные кексы и вафли, ванильное печенье и банановые маффины, пудинг из тыквы и кофейные батончики — собрали семь классных рецептов десертов, богатых белком и не содержащих к тому же глютена.

Лава кейк с протеином

Полезные шоколадные кексы из миндальной муки и ореховой пасты с жидким центром.
Изображение рецепта Лава кейк с протеином
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
312 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
312 ккал

Ингредиенты

Шоколад
60 г
Протеин (растительный)
30 г
Мука (миндальная)
¼ стакана
Яйца
2 шт.
Ореховая паста
4 ст. л.
Какао
2 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сахарозаменитель (стевия)
1 ч. л.
Ваниль (экстракт)
1 ч. л.
Соль
¼ ч. л.

Процесс приготовления

  1. В микроволновой печи растопите 30 г мелко нарубленного шоколада и ореховую пасту до состояния однородной массы.
  2. Добавьте стевию, яйца, какао, ваниль и соль. Перемешайте.
  3. В отдельной миске смешайте миндальную муку, протеин и разрыхлитель.
  4. Соедините две смеси и хорошо перемешайте всё с помощью венчика.
  5. Разлейте готовую смесь по формам. Положите в каждую по кусочку шоколада (оставшиеся 30 г).
  6. Поставьте формочки со смесью в микроволновую печь и готовьте примерно минуту. Дайте десерту постоять 2 минуты.

Ванильное печенье

Используйте для этого рецепта протеин со вкусом ванили — так печенье получится ароматнее и вкуснее.
Изображение рецепта Ванильное печенье
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
220 ккал
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
12 порций
Калорийность
220 ккал

Ингредиенты

Масло (миндальное)
1 стакан
Протеин (растительный со вкусом ванили)
½ стакан
Сахар (кокосовый)
⅓ стакана
Яйца
1 шт.
Шоколад (капли)
3 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. В небольшой миске смешайте миндальное масло, протеин, кокосовый сахар и яйцо. Взбейте смесь с помощью блендера.
  3. Добавьте шоколадные капли и снова перемешайте.
  4. Сформируйте из теста печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
  5. Выпекайте 10—12 минут.

Банановые маффины с овсянкой

Овсянка — это не обязательно скучная утренняя каша. Попробуйте испечь с ней наши протеиновые маффины с бананом.
Изображение рецепта Банановые маффины с овсянкой
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
180 ккал
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
12 порций
Калорийность
180 ккал

Ингредиенты

Хлопья (овсяные)
1 + ¼ стакана
Банан (спелый размятый)
¾ стакана
Молоко
½ стакана
Протеин (растительный)
½ стакана
Пюре (яблочное)
¼ стакана
Масло (кокосовое)
2 ст. л.
Ваниль (экстракт)
1 ч. л.
Разрыхлитель
½ ч. л.
Сода
½ ч. л.
Масло (оливковое)
чуть-чуть

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Разомните банан вилкой.
  3. В небольшой миске смешайте банан, молоко, яблочное пюре, кокосовое масло и ванильный экстракт.
  4. Добавьте овсянку, протеин, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте.
  5. Смажьте формочки оливковым маслом.
  6. Разлейте готовую смесь по формочкам, заполнив их на ⅔ части.
  7. Выпекайте 15—20 минут.

Пудинг из тыквы

Этот пудинг можно использовать не только как отдельный десерт, но и в качестве добавки к печенью, хлебцам или мороженому.
Изображение рецепта Пудинг из тыквы
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
71 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
71 ккал

Ингредиенты

Пюре (тыквенное)
450 г
Молоко
¾ стакана
Протеин (растительный со вкусом шоколада)
½ стакана
Какао
¼ стакана
Мёд (или кленовый сироп, стевия)
2 ч. л.
Ваниль (экстракт)
1 ч. л.
Корица
½ ч. л.

Процесс приготовления

  1. В глубокой миске смешайте пюре, какао, протеин, ваниль и корицу. Взбейте все ингредиенты с помощью блендера.
  2. Добавьте половину молока и снова взбейте смесь. Перемешайте с помощью лопатки и добавьте оставшееся молоко и мёд. Снова хорошо перемешайте.
  3. Разлейте готовый пудинг по банкам и уберите в холодильник на 2 часа.

Кофейные протеиновые батончики

Очень простые и полезные батончики, которые можно взять с собой на учёбу, работу или тренировку.
Изображение рецепта Кофейные протеиновые батончики
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
3 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
165 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
3 порции
Калорийность
165 ккал

Ингредиенты

Кофе (холодный)
1 чашка
Какао
40 г
Протеин (растительный со вкусом кофе)
3 мерные ложки
Масло (кокосовое)
4 ст. л.
Сахарозаменитель (стевия)
1 ч. л.
Соль
щепотка

Процесс приготовления

  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
  2. Сформируйте из готовой смеси батончики и отправьте в морозильную камеру на 10—15 минут.

Брауни с малиной

Брауни с пониженным содержанием углеводов существует! Делимся с вами рецептом шоколадного десерта с малиной.
Изображение рецепта Брауни с малиной
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
170 ккал
Сложность
Время
30 минут
Кол-во порций
12 порций
Калорийность
170 ккал

Ингредиенты

Миндальное молоко
⅔ стакана
Какао
½ стакана
Протеин (растительный со вкусом шоколада)
½ стакана
Пюре (яблочное)
½ стакана
Малина (замороженная)
½ стакана
Мука (овсяная)
¼ стакана
Шоколад (кусочки)
¼ стакана
Яйца
1 шт.
Масло (кокосовое)
2 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Ваниль (экстракт)
1 ч. л.
Масло (оливковое)
чуть-чуть

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. В небольшой миске смешайте овсяную муку, протеин и какао. Хорошо перемешайте.
  3. Отдельно смешайте яблочное пюре, яйцо, мёд¸ ваниль и миндальное молоко. Взбейте всё с помощью блендера.
  4. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и перемешайте.
  5. На водяной бане растопите кокосовое масло и шоколад. Добавьте к готовой смеси.
  6. Добавьте замороженную малину и перемешайте.
  7. Смажьте форму оливковым маслом. Перелейте в неё тесто и выпекайте 18—22 минуты.

Шоколадные вафли

Протеиновые вафли из ореховой и кокосовой муки — отличная идея для завтрака.
Изображение рецепта Шоколадные вафли
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
257 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
257 ккал

Ингредиенты

Мука (ореховая)
1 стакан
Протеин (растительный со вкусом шоколада)
½ стакана
Йогурт (греческий)
⅓ стакана
Яйца
2 шт.
Какао
2 ст. л.
Мука (кокосовая)
2 ст. л.
Сахарозаменитель (стевия)
2 ст. л.
Масло (ореховое)
3 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Предварительно разогрейте вафельницу.
  2. В большой миске смешайте ореховую и кокосовую муку, протеин, какао и стевию.
  3. Отдельно взбейте яйца, йогурт и ореховое масло. Добавьте к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
  4. Вылейте необходимое количество теста в вафельницу и готовьте по 3-4 минуты.