Десерт дня: домашний пирог с малиной

Домашний пирог с малиной

Рецепт несложного в приготовлении пирога с малиной от шеф-повара ресторана Dilly Дениса Крылова.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

467 ккал

Сложность

Время

40 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

467 ккал

Ингредиенты

Яйца

1 шт.

Масло (сливочное)

125 г

Сахар

125 г

Шоколад

15 г

Мёд

25 г

Мука

400 г

Разрыхлитель

3 г

Крем (заварной)

150 г

Йогурт

150 г

Малина

300 г

Сахар (пудра)

2 г

Мята

1 г

Молоко

175 г

Сахар

65 г

Сливки

75 г

Яйца (желток)

3 шт.

Ваниль

2 г

Процесс приготовления

Для приготовления песочного теста тщательно смешайте куриное яйцо, сливочное масло, сахар, шоколад, мёд, муку и разрыхлитель. Раскатайте тесто. Для одного пирога необходимо взять половину теста.
Выложите тесто в форму и сделайте небольшие проколы вилкой на дне, затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15—20 минут до готовности.
Пока тесто запекается, приготовьте ванильный соус. Для этого смешайте желтки с сахаром. Молоко и сливки доведите до кипения, добавив экстракт ванили. Заварите желтки в полученной смеси.
На тесто выложите заварной крем с йогуртом и поставьте в духовку ещё на 2-3 минуты.
Выложите сверху ягоды и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ванильным соусом. Приятного аппетита!