Как приготовить разноцветные блины: 7 рецептов

Коричневые гречневые блины по рецепту шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини

Процесс приготовления

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Постепенно введите муку двух видов, молоко, соль и растительное масло.
3. Перемешайте до однородной консистенции. Оставьте массу на 30 минут.
4. Слегка смажьте сковородку маслом, раскалите её и выпекайте блины.

Чёрные скандинавские блины по рецепту шеф-повара ресторана Stories Владислава Корпусова

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске муку, сахар, соду, соль и чернила каракатицы. Добавьте растопленное масло и ещё раз перемешайте.
2. Постепенно начните вливать молоко, замешивая тесто. Когда вольёте всё молоко, тесто должно получиться жидким и без комочков. Если комочки остались, разбейте их блендером или миксером.
3. Пеките блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Когда блинчик станет матовым с одной стороны, пора его переворачивать.

Зелёные блины по рецепту шеф-повара Touch of Matcha Егора Рудольского

Процесс приготовления

1. Для начала приготовьте льняное яйцо, для этого вам понадобятся семена льна и вода. Семена льна поместите в сотейник, залейте водой и варите на среднем огне полтора часа. Образуется густая масса. Через марлю процедите получившийся продукт.
2. Приготовьте тесто для блинов. Все ингредиенты для теста поместите в миску, перемешайте венчиком, дайте отстояться в тепле 20 минут.
3. Блины обжарьте на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Чёрные блины «Креспелле неро» по рецепту шеф-повара ресторана Villa Pasta на Пятницкой Анатолия Малышева

Процесс приготовления

1. Замешайте тесто для блинов. Для этого возьмите молоко комнатной температуры, разбейте в него яйцо, добавьте соль, сахарный песок, растопленное сливочное масло, чернила каракатицы и просеянную муку.
2. Готовую смесь взбейте венчиком до однородной консистенции и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. Достаньте тесто из холодильника и приготовьте блины, обжаривая каждый с двух сторон по 1-2 минуты.

Красные свекольные блины рецепту шеф-повара ресторана ЦДЛ Фёдора Верина

Процесс приготовления

1. Очистите сырую свёклу, натрите на тёрке, переложите её в марлю и выдавите в миску сок.
2. Соедините яйца, молоко, сахар и соль, постепенно вмешайте просеянную муку.
3. Влейте свекольный сок, тщательно перемешайте. Жарьте на хорошо смазанной маслом сковороде.

Оранжевые тыквенные блины по рецепту шеф-повара ресторана Trattoria Fettuccine Сочи Даниэле Бенедетти

Процесс приготовления

1. Смешайте все ингредиенты вместе и взбейте погружным блендером до однородной массы.
2. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение 2 часов.
3. Поджарьте тонкие блины на блинной сковороде на любом растительном масле.

Жёлтые оладьи из рикотты по рецепту концепт-шефа кафе «Без рецепта» Алёны Геры

Процесс приготовления

1. Смешайте все ингредиенты, кроме медовых сот. Выложите на хорошо разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности.
2. Выложите оладьи стопкой на тарелку, рядом положите медовые соты и греческий йогурт.