Как приготовить вкусную пиццу дома: 5 рецептов

Пицца с цветной капустой и сыром

Процесс приготовления

1. Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия, измельчите.
2. Разогрейте духовку до 200 °C.
3. Смешайте в миске масло и измельчённый чеснок, обваляйте цветную капусту.
4. Застелите противень пергаментом, выложите соцветия. Запекайте 40 минут, чтобы цветная капуста стала мягкой и подрумянилась.
5. Основу для пиццы смажьте сыром маскарпоне (2 ст. л.), приправьте по вкусу.
6. Выложите на основу для пиццы цветную капусту и оставшийся маскарпоне, посыпьте тёртым сыром.
7. Выпекайте 20 минут, остудите перед подачей.

Пицца на бездрожжевом тесте

Процесс приготовления

1. Просейте муку через сито, добавьте соль и перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте два куриных яйца и добавьте тёплое молоко, перемешайте. Добавьте масло и снова перемешайте.
3. Полученную яичную смесь добавьте в муку. По желанию добавьте щепотку соды.
4. Замешайте тесто руками — оно должно стать упругим, сформируйте шарик. Если тесто липнет к рукам, добавьте муку.
5. Накройте миску полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
6. Сформируйте основу для пиццы, поместите её на заcтеленный пергаментом противень.
7. Разогрейте духовку до 180 °C.
8. Смажьте тесто томатной пастой, посыпьте кольцами репчатого лука, выложите колбасу и посыпьте тёртым сыром.
9. Выпекайте пиццу до готовности. При желании добавьте пряные травы.

Пицца со шпинатом и голубым сыром

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Нарежьте грибы, измельчите чеснок и обжарьте на сковороде. Часто помешивайте, готовьте 4–5 минут.
3. Добавьте к грибам и чесноку шпинат и готовьте пару минут.
4. Тонко нарежьте лук, добавьте в сковороду. Перемешайте содержимое, выключите огонь и оставьте сковороду на плите.
5. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и йогурт. Добавьте пару столовых ложек воды, замесите тесто.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и присыпьте её мукой, сформируйте основу для пиццы.
7. Выложите на тесто содержимое сковороды, посыпьте тёртым сыром и измельчёнными грецкими орехами.
8. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 15–20 минут — до готовности.

Пицца на тортилье

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Смешайте томатную пасту, чеснок, оливковое масло, зелень.
3. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите тортильи. Смажьте лепёшки томатным соусом, края (1 см) должны остаться пустыми.
4. Посыпьте моцареллой, добавьте пепперони и халапеньо.
5. Выпекайте 8–10 минут, дождитесь, когда края лепёшек станут хрустящими и золотистыми, а сыр расплавится.

Пицца с руколой и ветчиной

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Измельчите мяту, чеснок, смешайте в отдельной миске с оливковым маслом.
3. Тонко нарежьте ветчину, натрите сыр. Если моцарелла в виде небольших шариков — разрежьте каждый пополам, если кусок крупный — нарежьте на слайсы. Разрежьте помидоры черри пополам.
4. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите основу для пиццы. Сверху добавьте руколу, ветчину, помидоры черри и моцареллу. Добавьте тёртый сыр, полейте маслом с мятой и чесноком.
5. Выпекайте пиццу 20–25 минут — до готовности. Подавайте горячей.