Рецепт дня: чили из киноа с фасолью

Чили из киноа с фасолью

Это чили можно приготовить в мультиварке.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

70 минут

PT1H10M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

310 ккал

Сложность

Время

70 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

310 ккал

Ингредиенты

Киноа

1 стакан

Фасоль (чёрная консервированная)

1 банка

Фасоль (красная консервированная)

1 банка

Помидоры (нарезанные)

2 стакана

Батат

1 шт.

Болгарский перец (красный)

1 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Морковь

1 шт.

Сельдерей (стебель)

1 шт.

Чеснок

4 зубчика

Бульон (овощной)

1 стакан

Вино (красное)

1/4 стакана

Масло (оливковое)

2 ст. л.

Томатная паста (томатная)

1 ст. л.

Кумин

щепотка

Перец (чёрный молотый)

щепотка

Соль

щепотка

Процесс приготовления

Измельчите в блендере лук, чеснок, морковь и сельдерей.
Обжарьте полученную смесь на масле в течение 5–6 минут.
Добавьте красное вино, перемешайте и подержите на огне ещё минуту.
Смесь с вином и все остальные ингредиенты (овощи предварительно нарежьте на кубики) переложите в мультиварку или кастрюлю.
Готовьте один час на режиме «тушение» или на среднем огне. Подавайте чили горячим.