Завтрак как в ресторане: овсянка, сырники и запеканка по рецептам модных шеф-поваров

Творожная запеканка

Процесс приготовления

1. Замочите изюм в тёплой воде на 5—10 минут.
2. Творог и сахар перемешайте до однородной массы, добавьте желтки, манную крупу и муку, а потом ванильный экстракт, сметану и изюм.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму пергаментом, немного смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
4. Вылейте тесто для запеканки в форму и выпекайте в течение 25 минут до готовности.

Овсяная каша на молоке с хурмой, тыквой и миндалём

Процесс приготовления

1. Отварите овсяные хлопья на молоке до готовности при средней температуре, постоянно помешивая. Добавьте сахар и соль по вкусу.
2. Когда овсянка будет почти готова, добавьте сливочное масло и доведите до готовности.
3. Тем временем запеките в духовке нарезанную мелкими кубиками тыкву при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
4. Затем карамелизируйте тыкву на сковороде на маленьком огне вместе с дольками спелой хурмы с добавлением воды и тростникового сахара.
5. Выложите кашу в тарелку, украсьте хурмой и тыквой, посыпьте лепестками миндаля и сушёными измельчёнными маслинами.

Сырники

Процесс приготовления

1. Творог протрите через мелкое сито, а муку просейте в миску.
2. Все ингредиенты добавьте в миску к муке и замесите руками до однородной массы.
3. Готовое тесто разделите на небольшие порции, обваляйте каждую в муке и придайте форму биточков.
4. Обжарьте с двух сторон на топлёном масле до румяной корочки.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и доведите сырники до готовности в течение 5 минут.