Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки

Приготовьте сомбреро, пончо и гитару с маракасами — сегодня вечером мы устроим настоящую мексиканскую вечеринку. Настя Юренкова советует классические блюда этой латиноамериканской страны — хрустящие кесадильи, пикантные салаты, кукурузу на гриле и освежающую сангрию. Hola Mexico!

Мексиканский салат

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 1
Фото: liveeatlearn.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6—8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
181 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Кукуруза
4 початка (или 280 г в зёрнах)
Красная фасоль (консервированная)
200 г
Сыр фета
90 г
Натуральный йогурт
80 г
Болгарский перец
1 шт.
Красный лук
35 г
Чеснок
1 зубчик
Кинза
50 г
Сок лайма
3 ст. л.
Оливковое масло
1 ч. л.
Мёд
1 ч. л.
Паприка
½ ч. л.
Тмин
¼ ч. л.
Соль
¼ ч. л.

  1. Приготовьте заправку: смешайте в миске натуральный йогурт, одну столовую ложку сока лайма, мёд, паприку и тмин.
  2. Мелко нарежьте чеснок, красный лук и болгарский перец. Откройте и слейте жидкость из банки с консервированной фасолью. Измельчите кинзу.
  3. Если вы используете кукурузу в початках, срежьте с неё зёрна.
  4. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте чеснок и кукурузу. Готовьте около 15 минут, периодически помешивая. В конце добавьте оставшийся сок лайма и соль.
  5. В большой миске смешайте приготовленную кукурузу, фасоль, болгарский перец, красный лук и кинзу. Покрошите сверху сыр фета и добавьте заправку.
  6. Подавайте как отдельное блюдо или с тако, кукурузными чипсами и лепёшками.

Кесадилья с курицей

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 2
Фото: jocooks.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
35 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
578 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Тортилья
16 шт.
Куриное филе
6 шт.
Лук
4 шт.
Красный болгарский перец
2 шт.
Зелёный болгарский перец
2 шт.
Сыр (натёртый)
200 г
Оливковое масло
4 ст. л.
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
Перец чили (молотый)
4 ч. л.
Паприка
2 ч. л.
Сушёный чеснок (молотый)
1 ч. л.
Сушёный лук (молотый)
1 ч. л.
Зира (кумин)
1 ч. л.
Кайенский перец
½ ч. л.
Соль
2 ч. л.

  1. Приготовьте приправу: для этого смешайте кукурузный крахмал, сушёный чеснок, кайенский перец, перец чили, сушёный лук, паприку, зиру и соль.
  2. Нарежьте лук полукольцами, а куриное филе и болгарский перец — тонкими полосками.
  3. Выложите куриное филе в отдельную миску, добавьте две столовые ложки приготовленной приправы и тщательно перемешайте.
  4. В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и выложите курицу. Обжаривайте 5—10 минут до полной готовности.
  5. Выложите курицу на тарелку, протрите сковороду бумажной салфеткой и снова налейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и через несколько минут перец. Когда он станет мягким, добавьте куриное филе, перемешайте и готовьте всё ещё около минуты.
  6. Разогрейте ещё одну чистую сковороду и положите в неё тортилью, сверху — тонкий слой начинки из курицы, лука и перца. Посыпьте всё натёртым сыром по вкусу, накройте ещё одной тортильей и слегка прижмите.
  7. Переверните кесадилью и готовьте несколько минут до золотистого цвета. Повторите так со всеми оставшимися тортильями.
  8. Готовую кесадилью нарежьте на куски и подавайте к столу со сметаной и сальсой.

Вегетарианская кесадилья

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 3
Фото: bigoven.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
381 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Цельнозерновая тортилья
8 шт.
Сыр Моцарелла
480 г
Сыр Чеддер
200 г
Помидоры черри
16 шт.
Лук
2 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Шпинат (свежий)
120 г
Песто
8 ст. л.

  1. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, лук — тонкими полукольцами, а помидоры черри — пополам. Также нарежьте тонкими пластинками чеддер и шарики моцареллы.
  2. Промойте, высушите и нарежьте шпинат.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите в неё тортилью. Смажьте одну половину лепёшки песто, добавьте немного чеддера и моцареллы, затем помидоры, перец, лук и немного шпината. Сверху ещё немного посыпьте сыром. Сложите лепёшку пополам и готовьте 2—3 минуты. Переверните и готовьте ещё 2—3 минуты, пока сыр полностью не расплавится. Повторите так со всеми оставшимися тортильями.
  4. Перед подачей к столу разрежьте каждую кесадилью на треугольники как пиццу.

Кукуруза по-мексикански

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 4
Фото: thespiffycookie.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
35 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
183 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Кукуруза
10 початков
Твёрдый сыр
125 г
Сливочное масло
10 ст. л.
Натуральный йогурт
10 ст. л.
Паприка
по вкусу
Лайм
по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Очистите початки от листьев, смажьте кукурузу сливочным маслом (достаньте его заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким) и заверните в фольгу. Запекайте около 25 минут, периодически переворачивая.
  3. Силиконовой лопаткой смажьте каждый початок натуральным йогуртом, а сверху посыпьте натёртым сыром и паприкой.
  4. По желанию подавайте кукурузу с лаймом.

Фруктовый салат

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 5
Фото: littlespicejar.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
12 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
240 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Дыня
1 шт.
Арбуз
½ шт.
Ананас
1 шт.
Манго
2 шт.
Сок лайма
3 ст. л.
Мёд
2 ст. л.
Перец чили (молотый)
¼ ч. л.
Соль
⅛ ч. л.

  1. В небольшой миске смешайте мёд, сок лайма, соль и перец чили по вкусу.
  2. Нарежьте дыню, арбуз, ананас и манго кубиками одинакового размера.
  3. Переложите все фрукты в одну большую миску и добавьте заправку.

Безалкогольная сангрия

Мексиканский ужин: 6 рецептов для жаркой вечеринки. Изображение номер 6
Фото: simpleveganblog.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
147 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Виноградный сок (светлый)
1 л
Апельсиновый сок
250 мл
Апельсин
3 шт.
Лайм
3 шт.
Банан
2 шт.
Персик
2 шт.
Голубика
160 г

  1. Смешайте в блендере виноградный сок и 50 граммов голубики. Перелейте в кувшин и добавьте апельсиновый сок и сок одного лайма.
  2. Фрукты и оставшиеся 2 лайма нарежьте произвольными кусочками.
  3. Добавьте фрукты и голубику в кувшин и отправьте его в холодильник на 2 часа.
  4. Перед подачей добавьте лёд.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Coachella 2017: что мы слушали в апреле
Позавчера завершился один из главных музыкальных фестивалей в мире — Coachella. Он ежегодно проходит в Калифорнии, в долине Коачелла. Если вам не хватает солнца и отличной музыки, немедленно включайте этот плей-лист — и вы на два часа перенесётесь в Америку.
Reebok представил новую коллекцию ко Дню Земли
Специальная коллекция была разработана в честь международного дня Земли, который прошёл 22 апреля.
Волейболисты «Динамо» посетили строительную площадку МФК Match Point
19 апреля спортсмены побывали на экскурсии и ознакомились с будущей домашней волейбольной ареной.
«Gogol School — это чистое творчество. Это про свободу. Здесь вас всё время будут брать на слабо»
Если вы всегда хотели узнать, как проходят занятия на различных театральных курсах, то этот материал для вас. Начинающая актриса Мария Опаловская написала эссе о месяце учёбы в театральной лаборатории Gogol School. О том, как она училась принимать себя со всеми своими комплексами, страхами и странностями.
8 эффективных упражнений, которые подтянут тело к лету и приведут мышцы в тонус
На самом масштабном спортивно-развлекательном фестивале страны Quiksilver New Star Camp регулярно проходит Roxy Fitness. Мы побывали на тренировке у основательницы школы идеального тела «Секта» Ольги Маркес, где Оля показала комплекс высокоинтенсивных упражнений, которые взорвут ваш метаболизм и укрепят мышцы.
Десерт дня: шоколадный рулет с мороженым
Да-да, бисквитный рулет тоже может быть полезным. И даже с мороженым! В нашем рецепте нет сахара, молока и яиц — только продукты растительного происхождения. Но менее вкусным он от этого точно не станет.
Мэри Кейтани установила мировой рекорд на Лондонском марафоне
Эта победа стала для кенийки третьей в карьере.
В Зеленограде состоится забег «Кросс Спутник»
Соревнования пройдут 30 апреля на территории стадиона «Ангстрем».
Как похудеть раз и навсегда: 7 советов от профессионального диетолога
Помогать людям становиться стройными и здоровыми — вот чем занимался Адам Гилберт последние десять лет. Он, как никто другой, знает все трудности и все подводные камни такого сложного процесса, как похудение. А ещё он знает, как с ними справиться и добиться своего. Советы Адама уже в этом материале.
6 причин заняться аквааэробикой
Аквааэробика — это занятие для женщин старшего возраста? Погодите выносить резкие оценки. Сейчас мы расскажем, почему аквааэробика — это на самом деле очень круто и энергозатратно. А значит, эффективно в борьбе с лишним весом.
5 полезных перекусов: от свекольных чипсов до энергетического батончика
Снеки — простой способ не съесть за обедом или ужином больше чем нужно. Мы предлагаем попробовать пять очень вкусных перекусов, которые спасут вас в любой ситуации. Спойлер: один из них даже не надо готовить!
Как подсушиться к лету: 5 советов от профессионального тренера
Постоянный эксперт The Challenger и персональный тренер в Rocky Road Gym Георгий Малтабар в очередной раз раскрывает нашим читателям секреты о питании и тренировках. На этот раз вы узнаете, что нужно и не нужно делать, чтобы скорее увидеть то тело, о котором так давно мечтали.
3 рецепта с мясом от ресторана «Арго»
Шеф-повар Игорь Маматов поделился с нами рецептами трёх самых «брутальных» блюд для гурманов и ценителей мяса. Спешите приготовить и насладиться их сочным вкусом!
Как ухаживать за пожилыми лежачими больными
Надеемся, что эти советы вам никогда не понадобятся, но нужно быть готовым ко всему. Если ваш пожилой родственник стал лежачим больным, сориентироваться в таком состоянии очень сложно. Вика Базоева, которая недавно столкнулась с подобным, рассказывает, что делать, если вашим близким нужна срочная помощь или сиделка.
История трансгендера, который ждёт ребёнка
Много лет Ребекка жила в борьбе с собой — ей было сложно принять тот факт, что внутреннее самоощущение не совпадало с тем, как её воспринимают окружающие. А они воспринимают её женщиной. О том, как беседа со священником и скорое замужество изменили жизнь Ребекки и её отношение к себе, читайте в этом монологе.
Элементарные правила, которые помогут похудеть
Когда вопрос касается снижения веса, только от вас зависит, будет кухня вашим союзником или противником. Следуйте этим простым принципам, чтобы всегда оставаться в форме.
5 мифов о здоровье зубов и кариесе, в которые пора перестать верить
Кариес окружает огромное количество мифов, которые зачастую оказываются не более чем пустыми предрассудками. Хирург-стоматолог, хирург-имплантолог и стоматолог-ортопед High Guard Clinic Роман Козлов разоблачает главные из них.
Как оставаться бодрым в плохую погоду
Как оставаться в хорошем настроении и не растерять бодрость в ожидании по-настоящему весенней погоды? Читайте в нашем материале.
Reebok Classic выпустил совместную коллекцию с Local Heroes
В новую линейку вошли топы, платья, легинсы и свитшоты.
В Парке Горького откроется спортивный центр Nike
Новый многофункциональный спортивный центр начнёт работу уже в этом году.
Что такое сайклинг и как он помогает похудеть
Если пилатес, йога, бег или другие занятия спортом кажутся вам скучными, то попробуйте сайклинг. Это не только прекрасная альтернатива езде на велосипеде, но ещё и отличный способ разнообразить свои тренировки. Тренер Rock the Cycle Андрей Хвалько рассказывает, как сайклинг поможет вам похудеть и прокачать всё тело.
8 способов заботиться о своём здоровье, когда вы очень заняты
Отсутствие свободного времени и вечный завал на работе не повод ставить крест на себе и своём здоровье. Благодаря небольшим хитростям (мы насчитали восемь) вы сможете оставаться в тонусе, даже когда список дел стремится к бесконечности.
Вместо чипсов и сухариков: как приготовить дома полезные крекеры
В составе наших крекеров только натуральные ингредиенты, минимум соли и душистый розмарин.