Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
310 calories
Альтернатива надоевшим мясным блюдам.
Сложность
Время
30 минут
Кол-во порций
3 порции
Калорийность
310 ккал
Ингредиенты
Говядина (печень)
500 г
Петрушка
50 г
Мука
3 ст. л.
Лук (репчатый)
1 шт.
Яйца
1 шт.
Соль
1 щепотка
Перец
1 щепотка
Чеснок
2 зубчика
Масло (растительное)
3 ст. л.
Процесс приготовления
- Печень нарежьте кусками и вымочите её в течение двух часов в немного подсоленном молоке. Затем выньте и обсушите бумажным полотенцем.
- Печень измельчите в комбайне или мясорубке с петрушкой, чесноком и луком.
- Добавьте сырое яйцо, посолите и поперчите фарш.
- Всё тщательно перемешайте, добавьте муку. Тесто для биточков не должно получится слишком густым.
- Растительное масло разогрейте на сковороде, выкладывайте печёночный фарш ложкой в виде небольших оладий.
- Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Следите за готовностью — биточки жарятся очень быстро.