8 сочных telegram-каналов о еде

Журналист Всеволод Остахнович развенчивает мифы о еде, раскрывает некоторые кулинарные секреты и делится информацией о химических процессах, которые происходят во время приготовления продуктов. Например, он объясняет, что вымешивать тесто нужно для создания нового белка — глютена, вкусовые рецепторы находятся по всему организму, а глутамат натрия — друг человека. Бонус — маленький справочник по способам приготовления блюд.

Канал с записками о стажировке в датских и израильских мясных цехах и о буднях работы в ресторане (израильском) ведёт опытный мясник, финалист программы «Мастер шеф» Светлана Ханинаева. «Когда ты разделываешь одну из туш весом 100—120 кг, и внутри она ещё теплая, в этот момент ты проникаешься безумным уважением к этому животному, которое что-то ело, ходило — для того, чтобы его кто-то съел». В своём канале Светлана делится схемами разделки, подробными и необычными способами приготовления мяса.

Студентка кулинарной школы Виктория Ларсен живёт в Копенгагене и работает в итальянском ресторане. Её блог — доступ в закрытый мир за дверями кухни. На канале можно увидеть фотографии заказов и необычных продуктов, поварские инсайды, а ещё разные рецепты, видео и необычные истории.

Дарья Хрипушина — кавист (специалист по продаже элитного алкоголя). Она пишет не только о дорогих напитках, но и советует доступные и качественные экземпляры. От Дарьи можно узнать, как проснуться наутро после праздника без головной боли, какой алкоголь лучше сочетается с суши и роллами, а ещё почему так любимая с советских времён «Изабелла» опасна для здоровья.

Если в холодильнике повесилась мышь — это не повод тянуть руку к дошираку. На канале публикуются рецепты блюд общей стоимостью около ста рублей. Например картофельная запеканка, рогалики с вареньем и лодочки из слоёного теста. Конечно, о «пользе» для организма такой еды говорить не стоит — много майонеза, хлеба и продуктов с надписью «красная цена» с истекающим сроком годности.