Стараетесь питаться полезнее, но не можете отказаться от карамельного соуса? Не переживайте, мы расскажем, как приготовить его без рафинированного сахара и жирных сливок. Такой карамелью можно наслаждаться без угрызений совести!

Финиковая карамель

Самый простой рецепт — всего три ингредиента, и вкусная карамель готова!
Изображение рецепта Финиковая карамель
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
464 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
464 ккал

Ингредиенты

Финики (без косточек)
160 г
Вода (кипяток)
3—4 ст. л.
Соль
1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Залейте финики тёплой водой и оставьте на 10 минут.
  2. Слейте воду, сложите финики в блендер и измельчите до образования пасты. Добавьте кипяток и продолжайте взбивать.
  3. Если консистенция слишком густая, добавьте ещё немного воды. Но не переборщите, иначе карамель получится слишком жидкой.
  4. Добавьте щепотку соли для вкуса.
  5. Перелейте карамель в банку. Она может храниться больше двух недель.

Карамель на кокосовом молоке

Этот карамельный соус идеален для яблок, попкорна, мороженого и других десертов.
Изображение рецепта Карамель на кокосовом молоке
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
795 ккал
Сложность
Время
30 минут
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
795 ккал

Ингредиенты

Кокосовое молоко
1 стакан
Сахар (кокосовый)
100 г
Вода
2 ст. л.
Сок (лимонный)
½ ст. л.
Соль
⅛ ч. л.

Процесс приготовления

  1. В небольшой кастрюле смешайте кокосовый сахар, воду и лимонный сок. На среднем огне доведите смесь до кипения.
  2. Медленно влейте кокосовое молоко и добавьте соль. Готовьте карамель ещё около 15 минут, пока она не потемнеет и не загустеет. Периодически помешивайте и следите, чтобы она не подгорала на стенках.
  3. Уберите с огня и остудите до комнатной температуры.
  4. Перелейте карамель в банку и оставьте в холодильнике на ночь, так она станет ещё вкуснее.

Карамельный соус с миндальной пастой

Веганская карамель за 5 минут.
Изображение рецепта Карамельный соус с миндальной пастой
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
870 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
870 ккал

Ингредиенты

Масло (кокосовое)
50 г
Сироп (кленовый)
¼ стакана
Миндальная паста
2 ст. л.
Корица
1 щепотка
Соль
1 щепотка

Процесс приготовления

  1. Растопите кокосовое масло и кленовый сироп на водяной бане или в микроволновой печи.
  2. Добавьте миндальную пасту и перемешайте всё венчиком. Взбивайте около 30 секунд до однородной консистенции.
Статьи по теме
Чем заменить сахар: 7 натуральных подсластителей
Рецепт дня: полезный твикс
Как приготовить полезный домашний сникерс
3 рецепта полезного латте: ванильный, имбирный, карамельный