Низкокалорийные десерты: 5 классных рецептов

Миндальный пирог с малиновым муссом

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Уберите масло в холодильник. Когда оно охладится — нарежьте на кубики.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте кубики масла и взбейте ещё раз.
4. В приготовленную смесь просейте муку и замесите тесто.
5. Застелите пергаментом круглую форму для выпечки и залейте в неё тесто.
6. Смешайте в миске сливочный сыр и варенье. Взбейте венчиком.
7. Равномерно распределите начинку поверх теста. Сверху выложите ягоды и лепестки миндаля.
8. Выпекайте пирог 45—50 минут, до готовности.
9. Пирог получается очень нежным: обязательно охладите его и только после этого разрежьте на порции.

Карамельный попкорн

1. В большую кастрюлю добавьте 2 ст. л. растительного масла. Кулинарным спреем можете сбрызнуть стороны кастрюли.
2. Рассчитайте, сколько кукурузы поместится в кастрюле — готовый попкорн получается больше зёрен. Добавьте зёрна и поставьте кастрюлю на средний огонь. Накройте крышкой и оставьте на 5—7 минут, до готовности попкорна. После этого снимите крышку.
3. В маленькой кастрюле смешайте коричневый сахар, арахисовое масло, мёд и соль. Растопите смесь на медленном огне не более 2-3 минут, постоянно помешивая лопаткой.
4. Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите попкорн на пергамент и равномерно покройте приготовленной смесью. Выпекайте около часа, перемешивая зёрна каждые 15 минут.

Лимонный пирог

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Отделите белки от желтков.
3. Взбейте желтки с подсластителем. Добавьте воду, сок и тёртую цедру одного лимона.
4. Варите смесь на медленном огне на водяной бане, помешивая деревянной лопаточкой. После загустения снимите с огня.
5. Отдельно взбейте белки в густую пену и соедините с приготовленной смесью.
6. Выложите смесь на пергамент в широкую форму для выпечки. Выпекайте пирог 30—40 минут, до образования румяной корочки.
7. Остудите пирог и украсьте лимонной цедрой.

Овсяные шарики с арахисовым маслом

1. В большой миске смешайте арахисовое масло, мёд, сухое молоко и лимонный сок. Перемешайте до однородной консистенции.
2. Поджарьте овсяные хлопья на сухой сковороде. Добавьте их вместе с клюквой и семечками в приготовленную смесь. Хорошо перемешайте.
3. Влажными руками скатайте шарики.
4. Застелите блюдо бумагой для выпекания и выложите на неё шарики. Дождитесь пока они полностью высохнут — это займёт около 30 минут.
5. Подавайте сразу или храните в контейнере не более четырёх дней.

Ванильные бисквиты

1. Измельчите миндаль.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
3. В среднюю чашу просейте муку и заварной крем. Перемешайте с сахарной пудрой.
4. Пальцами постепенно смешивайте сливочное масло с сухими ингредиентами. Смесь должна напоминать панировочные сухари.
5. Смешайте молоко и ванильную эссенцию. Добавьте в тесто. Оно должно стать более твёрдым.
6. Слепите бисквиты и выложите на противень. Посыпьте тёртым миндалем.
7. Выпекайте 10—15 минут до образования хрустящей корочки.