Спринг-роллы — популярная в азиатских странах закуска, завёрнутая в рисовую бумагу. Внутри может быть всё что угодно: овощи, фрукты, рыба, морепродукты или мясо. Мы выбрали пять самых классных рецептов, которые идеально подойдут для летней вечеринки.

Спринг-роллы с манго

На прилавках магазинов можно найти разных сортов манго. Наш совет: выбирайте чауса, нилам, махачанок или альфонсо.
Изображение рецепта Спринг-роллы с манго
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
75 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
75 ккал

Ингредиенты

Рисовая бумага
5 листов
Манго
1 шт.
Огурец
1 шт.
Морковь
1 шт.
Салат (айсберг)
10 листьев
Мята
по вкусу
Кешью
1 горсть
Масло (оливковое)
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец (чёрный молотый)
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарежьте соломкой морковь, манго и огурцы. Листья салата нарвите на четыре части.
  2. Смешайте в блендере орехи кешью с оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Возьмите один лист рисовой бумаги и размочите его в воде. Выложите на край часть листьев салата, морковь, манго, мяту, огурцы и добавьте немного приготовленного орехового соуса.
  4. Аккуратно сверните ролл и разрежьте его на две части.
  5. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.

Спринг-роллы с курицей и ананасом

Настоящий азиатский вариант закуски — с жареной курицей, ананасом и кисло-сладким соусом.
Изображение рецепта Спринг-роллы с курицей и ананасом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
140 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
140 ккал

Ингредиенты

Рисовая бумага
5 листов
Курица (грудка)
1 шт.
Ананас (консервированный)
50 г
Салат (романо)
10 листьев
Петрушка (свежая)
по вкусу
Соус (кисло-сладкий)
5 ч. л.
Масло (оливковое)
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец (чёрный молотый)
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарежьте куриную грудку на ломтики, посолите и поперчите.
  2. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте курицу до готовности.
  3. Нарвите листья салата на четыре части.
  4. Размочите рисовую бумагу в воде. Выложите на край часть романо, курицу, петрушку, ломтики ананаса и одну чайную ложку соуса.
  5. Аккуратно сверните ролл и разрежьте его на две части.
  6. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.

Спринг-роллы с креветками карри

Если вы любите пряный вкус, эти роллы с креветками карри и фунчозой вам точно понравятся.
Изображение рецепта Спринг-роллы с креветками карри
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
116 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
116 ккал

Ингредиенты

Рисовая бумага
5 листов
Креветки
15 шт.
Фунчоза
50 г
Огурец
1 шт.
Салат (латук)
10 листьев
Соус (сливочный)
по вкусу
Масло (оливковое)
1 ч. л.
Карри
½ ч. л.
Кунжут
по вкусу
Соль
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Залейте фунчозу кипятком, добавьте соль и оставьте на 3—5 минут, пока она не разбухнет.
  2. В небольшой миске смешайте креветки с карри, солью и маслом.
  3. Разогрейте сковороду и обжарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Нарежьте огурцы соломкой. Латук нарвите на четыре части.
  5. Размочите рисовую бумагу в воде. Выложите на край часть латука, фунчозу, креветки, огурцы, кунжут и соус.
  6. Аккуратно сверните ролл и разрежьте его на две части.
  7. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.

Зелёные веганские спринг-роллы

Вариант для тех, кто не ест мясо: лёгкие роллы с авокадо, болгарским перцем, огурцом и зеленью.
Изображение рецепта Зелёные веганские спринг-роллы
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
127 ккал
Сложность
Время
10 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
127 ккал

Ингредиенты

Рисовая бумага
5 листов
Авокадо
1 шт.
Огурец
1 шт.
Болгарский перец (зелёный)
1 шт.
Салат (латук)
5 листьев
Шпинат
1 пучок
Кинза
1 пучок
Соус (соевый)
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарежьте болгарский перец, авокадо и огурцы соломкой. Всю зелень нашинкуйте, как вам нравится.
  2. Размочите рисовую бумагу в воде. Выложите аккуратно на край листа всю зелень, перец, авокадо и огурец.
  3. Плотно сверните ролл и разрежьте его на две части.
  4. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
  5. По желанию подавайте готовые роллы с соевым соусом.

Спринг-роллы с сёмгой

Этот рецепт напомнит классический вариант японских роллов.
Изображение рецепта Спринг-роллы с сёмгой
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
98 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
98 ккал

Ингредиенты

Рисовая бумага
5 листов
Рыба (сёмга слабосолёная)
100 г
Сыр (филадельфия)
50 г
Огурец
1 шт.
Морская капуста (сушёная)
20 г
Кунжут
по вкусу
Соус (соевый)
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Замочите морскую капусту в воде на пару минут, пока она не разбухнет.
  2. Нарежьте рыбу на тонкие продолговатые кусочки, а огурцы соломкой.
  3. Размочите рисовую бумагу в воде. Выложите на край листа сёмгу, сыр, морскую капусту, огурец и кунжут.
  4. Аккуратно сверните ролл и разрежьте его на две части.
  5. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
  6. Подавайте готовые роллы с соевым соусом.