Морепродукты

4 полезных варианта салата «Цезарь»
Салат — несомненно, полезное блюдо. Но даже в салатах могут «прятаться» лишние жиры и калории. «Цезарь» в этом смысле один из самых опасных: гренки, сыр, тяжёлый соус. Мы знаем четыре полезных варианта любимого салата, которые ничуть не уступают оригиналу (а кому-то даже понравятся больше).
3 рецепта полезных блюд из меню настоящего healthy-бара
Шеф-повар healthy-бара в недавно открывшемся на «Трёхгорке» фитнес-пространстве «Секция» Павел Шубин специально для The Challenger поделился тремя рецептами из нового меню. Сегодня он расскажет, как приготовить лапшу соба с креветками, глазированное филе лосося со шпинатом и полезный смузи-боул с киви и нектарином.
Как приготовить мидии: 5 очень вкусных рецептов
Хотя мидии и считаются деликатесом, они просты в приготовлении и универсальны — хорошо подойдут для закуски, основного блюда или супа. В них содержится много белка и совсем чуть-чуть калорий. Рассказываем о пяти интересных рецептах с этим полезным морепродуктом.
2 рецепта холодных супов для жарких дней
Если верить прогнозам, сегодня самый жаркий день этого лета. А наши холодные супы как раз отлично охлаждают и спасают от зноя. К тому же они низкокалорийные, вам точно понравится!
Как правильно есть суши и роллы: 5 простых секретов
Думаете, если вы научились правильно держать палочки в японском ресторане, то этого уже достаточно? Вовсе нет. Существует несколько чётких правил, как правильно есть суши. Шеф-повар Секи Ши поделился главными из них.
3 секрета приготовления идеального фарша
Наверняка у многих людей при слове «фарш» на ум приходят сытные бабушкины котлеты. В отличие от нас европейцы под этим словом подразумевают любую мелко нарезанную начинку. Анна Козырева — основатель компании по доставке правильного питания Ideal Day — о том, как приготовить вкусный фарш из мяса, овощей и рыбы.
В гостях у шефа: что готовят шеф-повара московских ресторанов у себя дома
Зачастую о предпочтениях шеф-поваров можно угадать по тому, какие блюда они выбирают для меню своего ресторана. Но далеко не всегда в свободное время они едят и готовят то же самое. Мы узнали у четырёх московских шефов, что они любят есть дома, и попросили поделиться рецептами этих блюд.
Шашлык из рыбы: 3 оригинальных рецепта
Если за первые майские выходные вам успели наскучить мясные шашлыки, или вы просто не любите мясо, то эти рецепты — то что нужно. Сегодня мы научим готовить на гриле треску, сёмгу, палтус и креветки.
Запечённый рис Неро Венере по рецепту Адриана Кетгласа
Шеф-повар Adri BBQ Restaurant Адриан Кетглас делится рецептом чёрного риса, запечённого с кальмарами, маринованным лососем и сметаной.
Буррито боул: полезный вариант популярного мексиканского стритфуда
Буррито боул, или миска с буррито — новый тренд в правильном питании, который стал популярным благодаря сети ресторанов Chipotle Mexican Grill. Любите вкусно и сытно поесть, но не хотите тратить много времени у плиты? Это именно то, что вам нужно!
Как приготовить крабовые котлетки по-мэрилендски
Эти крабовые котлеты получили своё название в честь американского штата Мэриленд, где они по-прежнему популярны. Почему? Да просто их надо пробовать, они действительно очень классные и вкусные.
Cуп мокуэка: экзотический и с креветками
Мокуэка — традиционный бразильский суп с морепродуктами и кокосовым молоком. Сегодня расскажем об одном из его вариантов — с креветками. Таким супом вы точно поразите свою семью или друзей.
Рыбный день: как приготовить фаршированные кальмары
Четверг, как мы помним — это рыбный день, поэтому сегодня будем готовить морепродукты. Главный ингредиент нашего блюда, кальмары, содержат много белка, витаминов группы B, C и E, а калорийность их при этом — менее 100 ккал на 100 граммов. Рассказываем, как и чем правильно фаршировать этот полезный морепродукт.
Какие продукты содержат железо
Этого металла всегда не хватает, особенно когда он так нужен. «Челленджер» нашёл продукты, в которых полно железа.
Еда с собой: 3 полезных рецепта на вынос
Эти три очень вкусных и очень полезных блюда вы можете готовить заранее и брать с собой куда угодно — в путешествие, на работу, на пикник, в университет. В общем, запасайтесь контейнерами и скорее готовьте пиццу, карри и роллы. С ними у вас не появится желания слопать вредный фастфуд или вовсе пропустить обед.
5 рецептов полезных спринг-роллов
Спринг-роллы со свежими овощами и зеленью, креветками, лососем, киноа или куриным филе — идеальная летняя закуска, приготовить которую проще простого. Как — рассказывает Настя Юренкова.
Потребительская корзина ЗОЖника
Вместе с диетологом Ольгой Серёдкиной выясняем, что можно класть в продуктовую корзинку в магазине, если вы ведёте здоровый образ жизни или придерживаетесь правильного питания.
Идеальные майские: 10 полезных рецептов на гриле
Сейчас мы вас научим жарить мясо, рыбу и овощи на гриле так, чтобы получалось не только вкусно, но и полезно. Кажется, это один из важнейших навыков, которые потребуются в ближайшие дни.
Как правильно жарить на гриле: советы шеф-повара
Алексей Тимаков, шеф-повар московского Offshore Bar, рассказывает, как научиться готовить отменные блюда на гриле или мангале. Ну а мы делимся рецептами лёгких блюд, которые вы ещё точно не пробовали. Обязательное знание перед майскими праздниками.
3 оригинальных рыбных рецепта
Никто не останется равнодушным к этим блюдам из рыбы и морепродуктов. Ведь автор рецептов Алексей Семёнов — член Гильдии шеф-поваров России и эксперт бренда iCook.
Как приготовить пельмени мечты
Возможно, покупные пельмени — не самый полезный продукт. Там может быть слишком много соли, жира, непонятных добавок. Вот только это не значит, что от пельменей нужно отказываться навсегда. Просто научитесь готовить их у себя дома. Как — рассказывает наш шеф-редактор Кристина Подрезова.
5 классных рецептов с креветками
Кристина Подрезова делится с читателями «Челленджера» пятью небанальными рецептами с креветками. Никаких лингвини, салатов с авокадо или коктейлей! Так вы их ещё никогда не ели.
7 рецептов блюд, которые сделают вас сильным и быстрым
Каждый день едите полезную овсянку на завтрак и салат на ужин, но мечтаете о чём-то новом и необычном? «Челленджер» подготовил несколько интересных рецептов. Они определенно понравятся тем, кто постоянно бегает, плавает, ходит в спортзал, в общем, ведёт активный образ жизни.