Есть и худеть — такое кажется несбыточной мечтой. Но учёные утверждают, что чудеса возможны и продукты, которые помогают жечь ненавистный жир, всё-таки существуют.
Чтобы избавиться от лишних килограммов, люди порой готовы на многое: питаться одними грейпфрутами, запивать их яблочным уксусом и закусывать перцем чили. К сожалению, все эти страдания напрасны. Чтобы «ускорить метаболизм» благодаря активным веществам, например капсаицину жгучего перца, придётся употреблять этот продукт в больших количествах, а эффект ускорения обменных процессов будет действовать максимум несколько часов после трапезы. Причём никто не гарантирует, что в это время захочет расщепляться именно жир, — процесс жиросжигания устроен гораздо сложнее.

 

Говорить о здоровье на такой диете тоже сложно: рацион из пары «жиросжигающих» продуктов не способен обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, а это грозит разнообразными нарушениями здоровья и болезнями. Но есть и хорошие новости. Исследования показывают, что продукты, регулярное употребление которых помогает избавиться от жировой прослойки и вообще поддерживать стройность, всё-таки существуют. И это не ананасы, шпинат или диетическая брокколи, а настоящие вкусняшки!

Авокадо

Совсем свежее исследование 2021 года заставит нас полюбить авокадо ещё больше. Учёные отобрали 105 человек с избыточной массой тела. Первая группа в течение 12 недель получала стандартное питание, вторая — точно такое же, но с добавлением авокадо. По итогам эксперимента выяснилось, что процент висцерального жира (наиболее опасный вид жировой прослойки) более значительно уменьшился у тех, кто регулярно ел авокадо.

Более ранние научные наблюдения показывали, что любители зелёного фрукта реже страдают абдоминальным ожирением (жир на животе и талии). Такой эффект не связан с каким-то конкретным веществом внутри плода, скорее речь идёт про удачное сочетание. Авокадо богато ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой — нутриентами, которые ассоциированы с потерей лишних килограммов и здоровой массой тела. Вывод тут один: употребление половинки крупного авокадо в день — вкусный и простой способ быть здоровым и красивым.

Читайте также: Как выбрать и нарезать идеальный авокадо: 12 дельных советов

Молочные продукты

Кефирная диета — зло, как и любая система питания, основанная только на одном продукте и резком ограничении калорий. Зато ежедневное употребление кисломолочных продуктов нормальной жирности (йогурт, кефир, творог и так далее), судя по метаанализу 29 качественных исследований на людях, — эффективный путь к стройности. В поле зрения учёных обычно попадают йогурт и кефир — эти два продукта распространены по всему миру, поэтому чаще всего становятся предметом исследований. Но это не значит, что простокваша или ряженка хуже — в них тоже есть молочные белки, кальций и полезные бактерии, которые вместе способны заставить тело активнее расставаться с жиром. Единственно условие успеха: человек должен не просто есть кисломолочку, но и испытывать небольшой (!) дефицит калорий. Без этого эффект не будет выраженным. Зато за четыре месяца на диете с ограничением калорий и ежедневным употреблением кисломолочных продуктов испытуемые потеряли на 790 г больше общей массы тела и на 940 г больше жира, чем те, кто ограничивал калории, но не ел молочку.

Положительный эффект наблюдается даже от одной порции кисломолочного продукта в день (100–200 г), но большинство исследований включали в меню добровольцев йогурт 1–3 раза в сутки.

Миндаль

Исследование с участием 108 женщин с индексом массы тела более 25 (то есть с разными степенями ожирения) показало, что 50 г миндальных орехов в день серьёзно помогают снизить вес и уменьшить количество жира в организме. Эксперимент длился три месяца, в течение которых все участницы питались с небольшим ограничением калорий, но в одной группе рацион включал миндаль. Те, кому повезло есть орехи, вышли из эксперимента более стройными и здоровыми: помимо собственно похудения учёные зафиксировали улучшение липидного профиля крови и стабилизацию артериального давления.

Авторы исследования разумно предполагают, что положительные изменения связаны с богатым составом миндаля: орех содержит множество витаминов и микроэлементов, растительный белок, ненасыщенные жиры и клетчатку.

Печень трески

Витамин D имеет массу достоинств: в частности, улучшает плотность костной ткани, необходим для нормальной работы иммунной системы, может работать как антидепрессант. А ещё витамин D способствует похудению за счёт уменьшения жировых запасов. При этом учёные подчёркивают, что лучший способ получать ценное вещество — из продуктов питания, а не из добавок. Один из лидеров по содержанию витамина D — печень трески, но если ваша цель — похудение, можно разнообразить меню также жирными сортами морской рыбы (скумбрия, анчоусы, сардины), сливочным маслом, яйцами и грибами.

Кофе

Согласно исследованию 2019 года, любить кофе можно не только за яркий вкус и способность бодрить по утрам. Кофеин, которые есть в составе напитка, стимулирует активность бурого жира — особенной ткани в организме, которая помогает сжигать калории. В ходе экспериментов было обнаружено, что даже одна чашка кофе в день может способствовать потере веса. Чудес ждать не нужно: речь идёт в любом случае про здоровое сбалансированное питание, а не про пончики три раза в день. Но тем, кто способен питаться разумно и умеренно, наука обещает несколько бонусов. Так, по данным Американского журнала клинического питания, у людей, которые выпивали четыре чашки кофе с кофеином в день, количество жира в организме снизилось на 4%. Результат не головокружительный, но всё равно приятный, особенно если учесть, что людям не пришлось делать ничего сложного, — просто пить любимый напиток.

Кокосовое масло

Столовая ложка кокосового масла в день может помочь ускорить процесс похудения, говорит нам исследование учёных из Бразилии. Эксперимент ставили на мужчинах с ожирением, при этом авторы оптимистично считают, что результаты можно экстраполировать и на другие группы лиц. Небольшое количество продукта как минимум содержит достаточно жиров, которые дают сытость, а значит, и шанс не переедать в течение дня.

Читайте также: 7 прекрасных способов использовать кокосовое масло