Рыба

Что такое татаки из лосося и как это приготовить
Татаки — способ приготовления рыбы или мяса, при котором продукт быстро обжаривается (или обжигается) снаружи, а внутри остаётся слегка сырым. Рецептом этого блюда из лосося с нами поделился шеф-повар ресторана Mandy's Apothecary Валентин Поликарпов.
2 несложных рецепта для гриля
С 7 по 9 сентября пройдёт Moscow Grill Fest — праздник барбекю разных стран мира. Три дня повара будут готовить на открытом огне стейки, чураско, баварские колбаски, брискет и другие блюда. А мы поделимся двумя рецептами попроще (но не менее вкусными) — курицы с соусом барбекю и лосося с кинзой и лаймом.
Рецепт дня: томатное ризотто с треской
Вкусный, сытный и очень полезный вариант популярного итальянского блюда для всех, кто любит белую рыбу.
На территории дизайн-завода «Флакон» состоится Moscow Grill Fest
Праздник барбекю разных стран мира пройдёт с 7 по 9 сентября. Любителей блюд, приготовленных на гриле, ждут дегустации, мастер-классы, выставки и многое другое.
3 рецепта тартара не из мяса
Мы уже не раз рассказывали, как приготовить вкусный и полезный тартар из говядины. Но мы не забываем и о тех, кто не ест мясо: специально для них шеф-повара трёх московских ресторанов поделились своими рецептами этого блюда из лосося, дыни и арбуза. То, что нужно летом!
Рецепт дня: лосось с персиковой сальсой
Мы обожаем лосося с необычным сочетанием вкусов. Сегодня расскажем, как приготовить эту полезную рыбу с мёдом, имбирём и персиковой сальсой.
Рецепт дня: поке с тунцом и лапшой «зелёный чай»
Поке — традиционное гавайское блюдо с сырой маринованной рыбой (обычно тунцом), рисом или лапшой и самыми разными добавками. Одним из его вариантов с нами поделилась команда паназиатского ресторана «Недальний Восток».
Как приготовить рыбу: 4 неожиданных рецепта
Чаще всего рыбу или просто жарят, или готовят из неё котлеты и уху, ведь найти эти рецепты очень просто. Сегодня мы решили сделать подборку не самых популярных, но очень интересных и полезных блюд. Предупреждаем, это настолько вкусно, что рыбным днём может стать не только четверг.
2 рецепта боулов, которые могут заменить полноценный ужин
Курица или рыба, рис, ломтики овощей и фруктов, всё аккуратно выложить в миску, заправить соусом и не перемешивать — вот нехитрый рецепт любого боула. Мы выбрали два варианта — с запечённым лососем и куриными фрикадельками, — которые получаются настолько сытными, что голодным из-за стола точно никто не выйдет.
Рецепт дня: бургер с лососем и кремом из кинзы
Зачем идти в бургерную, если изысканный сэндвич можно приготовить прямо у себя на кухне? Специально для вас мы нашли необычный рецепт бургера с лососем, маринованным огурцом и кремом из кинзы. Такой не в каждом ресторане попробуете!
5 потрясных рецептов от участников фестиваля «О, да! Еда!»
21 и 22 июля в Санкт-Петербурге в шестой раз пройдёт гастрономический праздник «О, да! Еда!». Накануне фестиваля его будущие участники поделились с нами рецептами своих фирменных блюд.
Спринг-роллы: 5 рецептов лёгкой закуски
Спринг-роллы — популярная в азиатских странах закуска, завёрнутая в рисовую бумагу. Внутри может быть всё что угодно: овощи, фрукты, рыба, морепродукты или мясо. Мы выбрали пять самых классных рецептов, которые идеально подойдут для летней вечеринки.
3 летних рецепта для дачи от московского шефа
Лето на даче — это время гриля, барбекю и копчения. Но мы предлагаем не ограничиваться только шашлыками, рыбой и простыми овощными салатами и вместе с шеф-поваром ресторана Hills Антоном Клетаровым делимся тремя классными рецептами — крапивника, маринованной утки с дыней и салата с копчёной зубаткой.
Рецепт дня: рыбный пирог с картофелем
Для приготовления этого необычного пирога не понадобится тесто. Блюдо получится нежным и сочным, а специи наполнят квартиру пикантным ароматом мускатного ореха и гвоздики.
2 простых рецепта для пикника
Рецепты классных блюд для пикника, которые сможет приготовить даже ребёнок.
Как приготовить треску: 2 элементарных рецепта
Треска — диетическая и при этом не очень дорогая рыба, в которой содержится масса полезных веществ. Приготовьте её в духовке по одному из наших рецептов — получится очень вкусно!
7 необычных рецептов маринада для гриля
Сезон гриля и барбекю открыт, а значит, пора достать решётки и шампуры, подготовить угли и вспомнить проверенные рецепты маринадов для мяса, рыбы и морепродуктов. Последнее берём на себя — мы нашли для вас семь самых классных, на любой вкус.
Как приготовить сытный ужин: 3 рецепта от шефа
Вам больше не нужно ломать голову над вечерним меню — бренд-шеф гастробара Plates Катя Плотникова делится классными рецептами закуски, салата и горячего блюда.
Рецепт дня: запечённый лосось с виноградом
Лёгкий рецепт для обеда — необычное сочетание нежной рыбы с виноградом и брюссельской капустой. Сытно и очень вкусно!
4 рецепта горячих бутербродов на любой вкус
Горячие бутерброды — это вовсе не обязательно сыр и ветчина. Экспериментируйте: добавьте рыбу, курицу, крабовое мясо и свежие овощи, заправьте всё домашним майонезом, песто или мисо соусом. А с рецептами мы вам поможем!
Дорада или сибас: что выбрать и как приготовить дома
Три самые популярные вида рыбы в российских ресторанах — сибас, дорада и лосось. Последнего легко отличить (это красная рыба), а вот разницу между сибасом и дорадой знает не каждый. Сегодня разберёмся, чем они различаются, как их правильно выбрать, и поделимся рецептами от Джейми Оливера и Гордона Рамзи.
Как приготовить рагу: 3 классических рецепта
В Италии рагу — это соус для пасты, в русском языке слово закрепилось как название отдельного блюда. Гуляш, бефстроганов и фрикасе относят к разновидностям рагу. Но мы сегодня остановились на трёх самых популярных и классических рецептах.
3 восточных рецепта обеденных блюд
Команда ресторана «Недальний восток» поделилась с нами тремя рецептами блюд из своего меню. Начните обед с закуски — хрустящих кальмаров, затем попробуйте традиционный японский рамен со свининой и, наконец, главное блюдо — филе дорадо в тайском стиле.
venenatis, venenatis Phasellus suscipit ultricies eleifend ante. odio felis Praesent ut