То, что доктор прописал: 8 домашних супов, которые согреют осенью

Вариация привычного фасолевого супа с пикантными вялеными томатами, соусом песто и натёртым пармезаном.

1. Промытую и просушенную фасоль поместите в кастрюлю среднего размера и добавьте 1,5 стакана бульона. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 8—10 минут, пока суп не загустеет.
2. Добавьте в кастрюлю пармезан, соус песто, вяленые томаты и перемешайте.
3. Добавьте часть оставшегося бульона, чтобы добиться желаемой консистенции. Не доводите до кипения.
4. Приправьте солью и перцем.

Полезный сбалансированный обед, который согреет в непогоду.

1. В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте мелко нарезанные кусочки готовой курицы, фасоль, сальсу и тмин. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне до закипания. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите в течение пяти минут.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разлейте суп по тарелкам и добавьте натёртый сыр, нарезанный кубиками авокадо, лук, кинзу и сметану.

Ароматный и низкокалорийный суп с индийскими специями.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Цветную капусту нарежьте на небольшие куски, посыпьте специями гарам масала, выложите на смазанный противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 20—30 минут — до золотистого цвета.
2. В большую кастрюлю налейте воды, поместите в неё нарезанные кубиками батат или картофель, лук, чеснок и доведите до кипения. Добавьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте.
3. Варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
4. В конце добавьте цветную капусту. Наслаждайтесь необычным вкусом и изысканным ароматом специй.

Простой и сытный рецепт на скорую руку.

1. В кастрюле среднего размера смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и продолжайте кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
2. Снимите кастрюлю с огня и измельчите смесь с помощью погружного блендера.
3. В готовый суп можно добавить сметану, натёртый сыр, зелёный лук и нарезанный халапеньо.

Быстрый рецепт полезного супа.

1. Смешайте томатную пасту и кокосовое молоко (сливки) в блендере.
2. Подогрейте смесь. Посолите и поперчите по вкусу.

Если у вас нет томатной пасты, её можно приготовить самостоятельно: смешайте в блендере помидоры без кожуры с двумя зубчиками чеснока и зеленью.

Заряд витамина С и хорошего настроения на весь день.

1. В кастрюлю поместите брокколи, чеснок и куриный бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Уменьшите огонь, накройте крышкой и кипятите на медленном огне 10 минут.
3. Измельчите смесь погружным блендером до однородности.
4. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте и разливайте по тарелкам.

Яркий обед для серых будней.

1. В большую кастрюлю добавьте пасту карри и варите на среднем огне примерно минуту, пока не услышите характерный аромат.
2. Добавьте к пасте бульон и измельчённую тыкву. Перемешайте. Варите суп приблизительно три минуты или до появления первых пузырьков.
3. Вмешайте кокосовое молоко и варите до готовности около трёх минут.
4. Разлейте суп по тарелкам, украсив мелко нарезанным перцем чили и кинзой.

Богатый растительными белками суп, который надолго подарит чувство насыщения.

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте около пяти минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельчённый чеснок, нарезанную кубиками морковь, красный перец и тмин, помешивайте примерно две минуты.
2. В кастрюлю влейте бульон. Добавьте к нему томатную пасту, красную чечевицу, тимьян, лавровый лист, соль, перец. Доведите до кипения.
3. Суп накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите до готовности чечевицы (25—30 минут).
4. Подавайте суп, предварительно посыпав петрушкой.

Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.