Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Творожную пасху – одно из традиционных пасхальных угощений – лучше готовить накануне Светлого воскресенья. Мы выбрали самые простые рецепты из знаменитой книги Елены Молоховец «Советы молодой хозяйке» и адаптировали их к современным условиям. А калорийность этого отнюдь не диетического десерта можно регулировать: используйте молочные продукты с низким содержанием жира.
Творожной пасхе обычно придают форму усечённой пирамидки. Для этого понадобится пасочница — приспособление, в котором готовую смесь придавливают тяжестью, чтобы стекла жидкость. Есть деревянные и пластиковые пасочницы — берите любую. Ещё понадобится сито, через которое протирают творог. К любому из приведённых рецептов можно добавить мелко нарезанные сухофрукты, измельчённые орехи или шоколад. Тщательно перемешанную смесь поместите в пасочницу под пресс на ночь — и праздничный десерт будет готов.
Миндальная пасха
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Ингредиенты
Творог
1,3 кг
Сливки 20%
1 л
Молотый миндаль
400 г
Сахар
200 г
Творог протереть через сито, добавить сливки и перемешать. Переложить в марлю, сложенную в 2-3 слоя, и дать стечь сыворотке. Молотый миндаль смешать с сахаром и хорошенько растереть. Добавить к отжатому творогу миндаль и сахар, всё тщательно перемешать и разложить в пасочницы.
Розовая пасха
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Ингредиенты
Творог
1 кг
Малиновое варенье без сиропа
400 г
Яйца
3 шт.
Сметана 20%
400 г
Сливочное масло
100 г
Творог и малиновое варенье без сиропа перетереть через сито. В полученную массу добавить яйца, масло и сметану. Тщательно перемешать, выложить в пасочницу и придавить прессом.
Пасха обыкновенная
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Ингредиенты
Творог
2,2 кг
Сливки 20%
600 мл
Сливочное масло
400 г
Яйца
4 шт
Сахар
200 г
Творог протереть через сито, добавить яйца, сливки, сливочное масло, сахар и всё размешать. Хорошенько подогреть на медленном огне, но не кипятить. Снять с плиты, поставить кастрюлю в холодную воду и, помешивая, остудить. Остывшую массу разложить по пасочницам и придавить прессом.