Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Много клетчатки, железа, витаминов А и С и никаких быстрых углеводов, глютена и даже молочных продуктов. Придерживаетесь низкоуглеводной диеты, стараетесь увеличить потребление жиров или просто хотите чего-то новенького? Этот рецепт именно для вас!
261 calories
Низкоуглеводная пицца с тыквой
Тесто на основе запечённой тыквы, соус из шпината и рукколы и немного черри.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
70 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
261 ккал
Сложность
Время
70 минут
Кол-во порций
8 порций
Калорийность
261 ккал
Ингредиенты
Тыква
400—500 г
Помидоры (черри)
150 г
Шпинат
70 г
Рукола
40 г
Лимон
½ шт.
Мука (миндальная)
1 стакан
Мука (нутовая)
¾ стакана
Кешью
¼ стакана
Семена (льняные)
2 ст. л.
Масло (оливковое)
8 ч. л.
Орегано (сушёный)
1 ч. л.
Соль
¼ ч. л.
Перец (чёрный молотый)
⅛ ч. л.
Оливки
по вкусу
Зелень
по вкусу
Процесс приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте тыкву кубиками, выложите в противень, сбрызните маслом и запекайте около 20 минут, до мягкости.
- Измельчите в миксере льняные семечки. Залейте их 4 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут.
- В миске смешайте запечённую тыкву, льняные семечки, два вида муки, соль и перец. Тщательно всё перемешайте до однородного состояния (тыква должна легко превращаться в пюре).
- Выложите получившееся тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте круг, оставляя края чуть толще.
- Выпекайте основу для пиццы при температуре 220 градусов в течение 30—35 минут, до золотистой корочки.
- В это время в блендере измельчите кешью, рукколу и шпинат. Выжмите сок половины лимона, добавьте оливковое масло и соль.
- Выложите получившийся зелёный соус на основу для пиццы, сверху добавьте половинки помидоров и оливки.
- Выпекайте пиццу ещё около 10 минут.
- При подаче по желанию украсьте пиццу зеленью.