Бртуч с индейкой

Процесс приготовления

1. Индейку посолите (по желанию поперчите) и заверните в несколько слоёв фольги, чтобы весь сок оставался внутри. Запекайте мясо в течение часа в духовке при температуре 180 градусов (для куска весом до 500 г). Если кусок больше — на каждые дополнительные 100 г мяса добавляйте 10 минут. У запечённого мяса, в отличие от жареного, есть ряд преимуществ, одно из которых — отсутствие трансжиров, «плохого» холестерина (низкой плотности) и канцерогенных веществ.
2. Пока запекается мясо, приготовьте белый соус. Смешайте до однородной консистенции 60 г простокваши, 2 г чеснока и по одному грамму петрушки, укропа, соли и лимонного сока.
3. Выложите на лаваш 20 г белого соуса, 40 г запечённой индейки и посыпьте сверху тёртым сулугуни. Отправьте запекаться в духовку на 3—5 минут при температуре 240—260 градусов, до тех пор, пока не расплавится сыр.
4. В это время нарежьте кубиками айсберг и китайский салат. Добавьте нарезанные помидоры, огурцы, лук, петрушку и укроп. По вкусу приправьте салатной заправкой и перемешайте.
5. Достаньте лаваш с индейкой из духовки. Выложите сверху салат и полейте ещё раз белым соусом (20 г).
6. Заверните сначала нижний край лаваша, потом левый и в конце правый.