PT10M
PT10M
Отбивные из молодого ягнёнка за 10 минут по рецепту повара хельсинского ресторана Olo Даниила Конорева.
Сложность
Время
10 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
690 ккал

Ингредиенты

Баранина (отбивная ягнёнка)
8 шт.
Яблоко
2—3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Масло (подсолнечное)
50 мл
Масло (топлёное)
1 ст. л.
Шалфей (мелко нарезанный)
1 ст. л.
Тимьян (мелко нарезанный)
½ ст. л.
Мёд
½ ст. л.
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Чеснок мелко нарежьте, смешайте с маслом и остальными приправами. Замаринуйте в этой смеси отбивные и дайте им постоять в холодильнике 2 часа.
  2. Яблоки вымойте, вырежете сердцевину и нарежьте дольками. Нагрейте на сковороде топлёное масло, добавьте мёд, тимьян, соль и сахар. Обжарьте яблоки по две минуты с каждой стороны до небольшого размягчения.
  3. На другой сковороде смешайте одну часть топлёного масла и две части подсолнечного и обжарьте отбивные полторы-две минуты с каждой стороны.
  4. Подавайте с яблоками, украсив листочками свежего шалфея.