Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
320 calories
Сложность
Время
90 минут
Кол-во порций
5 порций
Калорийность
320 ккал
Ингредиенты
Кролик
500 г
Киноа
350 г
Брюссельская капуста
200 г
Болгарский перец (разноцветный)
50 г
Фасоль (стручковая)
50 г
Масло топлёное
30 г
Куркума
15 г
Шафран
15 г
Морковь
1 шт.
Лимон
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соль морская
по вкусу
Процесс приготовления
- Залейте киноа тёплой водой и оставьте на 20 минут.
- Кролика вымойте и нарежьте на части. Залейте водой и соком 1 лимона и оставьте мариноваться.
- Растопите в глубокой сковороде масло гхи, затем добавьте туда куркуму, чеснок, шафран.
- Добавьте на сковороду кусочки кролика и слегка обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Промойте киноа и добавьте к кролику, добавьте на сковороду немного воды, посолите. Накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут.
- Нарежьте соломкой или кубиками морковь и перец. Добавьте все овощи (морковь, перец, фасоль и брюссельскую капусту) к смеси кролика и киноа и тушите ещё 20 минут.
- При подаче на стол можно украсить помидорами черри и зеленью.