Салат с морковью, чесноком и орехами

Процесс приготовления

1. На сухой сковороде сначала слегка обжарьте семена тмина, а затем отдельно кедровые орешки. Отложите.
2. Очищенную морковь готовьте на пару или варите в слабосолёной воде в течение 8—10 минут до готовности.
3. В мельнице или ступке измельчите чеснок с солью — смесь должна напоминать пасту. Добавьте семена тмина и перемешайте. Соедините пасту с мёдом и заправьте лимонным соком.
4. Слейте воду из кастрюли. Когда морковь немного остынет, нарежьте её по диагонали и положите в большую салатницу.
5. Заправьте морковь приготовленным соусом, посыпьте изюмом, кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом.
6. Лучше всего дать салату настояться около часа. Перед подачей украсьте мелко нарезанным кориандром.