Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
155 calories
Сложность
Время
25 минут
Кол-во порций
3 порции
Калорийность
155 ккал
Ингредиенты
Брокколи (свежая)
400 г
Чеснок
1 зубчик
Сельдерей
2 палочки
Бульон (куриный или овощной)
1 л
Мята
1 пучок
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Сыр (рикотта или несолёный сливочный сыр)
2 ст. л.
Процесс приготовления
- Мелко нарежьте чеснок и сельдерей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжаривайте чеснок и сельдерей в течение трёх минут.
- Разберите брокколи на соцветия и добавьте в кастрюлю. Слегка потушите и влейте бульон. Варите 5—10 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Снимите суп с огня. Добавьте 2 ст. ложки листьев мяты и пюрируйте с помощью блендера.
- Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте суп, украсив свежей мятой, сыром и небольшим количеством оливкового масла.