Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Приготовить пельмени просто, но и в этом деле есть свои хитрости. Рассказываем, как сварить самые вкусные пельмени в вашей жизни на обед или ужин.
Сколько воды налить
Для 500 граммов пельменей достаточно 1,5 литра воды. Если хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды. Кастрюля должна быть довольно широкой, а вода — покрывать пельмени полностью, чтобы они не слиплись.
Что положить в воду
Если в состав пельменей не входит соль, положите её в воду. На один литр — одну чайную ложку соли и при желании любимые специи: перец, кориандр, карри.
Фото: shutterstock.com
Как варить пельмени
В кастрюле
Доведите воду до кипения, опустите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись. Убавьте огонь и варите 5—7 минут. Когда все пельмени всплывут на поверхность, можно вынимать — тогда пельмени не разварятся, тесто останется эластичным и вкусным и при этом с бульоном внутри. Если передержать пельмени в воде, они размякнут, а мясо потеряет аромат специй.
В мультиварке
Есть два варианта: сварить пельмени или приготовить на пару.
- Влейте в чашу мультиварки воду, доведите её до кипения в режиме «Варка» и добавьте приправы и масло. Выложите в бульон пельмени и перемешайте. Закройте крышку и готовьте 7—9 минут.
- Для приготовления пельменей на пару влейте в чашу мультиварки 1-2 стакана горячей воды, поставьте сверху специальный контейнер и смажьте его растительным маслом. Выложите пельмени в один слой и посолите их. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка на пару» 15—20 минут.
В микроволновке
Чтобы приготовить пельмени в СВЧ, выложите их в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки, добавьте горячую воду, приправы, масло и накройте крышкой или тарелкой. Готовьте пельмени на полной мощности 5—8 минут. Пока пельмени готовятся, их нужно пару раз перемешать.
