Какие овощи и фрукты покупать в августе

Если вы ещё не успели попробовать летние овощи и фрукты, август даёт ещё один шанс. Не знаете, что лучше купить? Мы обратились за фуд-инструкциями к тем, кто знает о сезонных продуктах всё.

Овощи

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Август — месяц баклажанов. В это время их кожица молодая, мягкая и негрубая. Можно приготовить баклажаны «Пармиджано», или баклажаны по-итальянски. Для такого блюда лучше всего подойдёт сорт «буржуй» — у него ярко выраженный вкус, он не пропадёт даже при запекании. Для горячих или холодных закусок берите белые баклажаны. Они не так давно появились на рынках и в магазинах, но уже стали популярными среди покупателей. У них плотная мякоть и практически нет семечек.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— В первую очередь в августе стоит попробовать картофель. Самый вкусный — из Тамбова. У него тонкая кожура, в процессе обработки её можно не счищать. Приготовьте картофель по-деревенски: просто замаринуйте его на два часа с прованскими травами и обжарьте.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— В августе появляется много разных помидоров: «розовка», «дулька», «черри», «гигант», «собачье сердце», «будёновка», «красные щёчки», «чёрный принц». Это только малая часть всего списка. Лучше брать те, что выращены в Волгограде. Это самый ранний сорт, но при этом сладкий, с насыщенным вкусом.
Для салатов мы рекомендуем выбрать сорт «чёрный принц» — плоды легко резать, и кусочки не превратятся в кашу в салате. Для любителей здорового перекуса подойдут помидоры черри со ржаным хлебцем. Для запекания — помидоры сорта «собачье сердце», их можно и фаршировать. Любителям пасты и различных соусов лучше выбрать сливовидные томаты. Они быстро тушатся и содержат мало семечек.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
Уже в начале августа на прилавках магазинов и рынках появляются брокколи, или спаржевая капуста. Это её второе название, поэтому не удивляйтесь, если увидите именно его. Брокколи насыщена кальцием, магнием, витамином А, С и D. Рецептов с этим видом капусты много: её варят, жарят, парят, тушат. Наш выбор — суп-пюре из брокколи, необычный и полезный. Его могут есть даже дети.

 

Брюква, или, как её называют во многих регионах России, шведская репа популярна из-за своей низкой калорийности — 37 калорий в 100 граммах. Из брюквы можно приготовить нежнейшее пюре или запеканку по-фински.

 

Не пройдите мимо листовой свёклы, или свёклы «мангольд». Известный американский кардиолог Колдуэлл Эссельстин в своей книге «Суперсердце» выяснил: употребление этой зелени необходимо для человека — она содержит много витамина К, который нормализует работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы. «Мангольд» чаще всего кладут в салаты с брынзой, помидорами и болгарским перцем. Листовую свёклу можно заготавливать и на зиму — маринуйте её вместе с обычной капустой или отдельно.

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
В магазинах и на рынках появилось много грибов: лисичек, подосиновиков, белых. Список блюд с грибами можно перечислять бесконечно. Лисички прекрасны для ризотто, подосиновики можно замариновать на зиму в уксусе и масле, а с белыми грибами сделать пасту.

Фрукты и ягоды

Именно в августе поспевают самые вкусные и самые сладкие арбузы. С сортом лучше определиться на месте.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— Больше всего ценятся астраханские. Они крупные и сладкие. Когда будете на рынке, обязательно спросите про регион.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
Рецепты на основе арбузов не так популярны, но любителям чего-нибудь необычного стоит попробовать варенье из этой ягоды, а на зиму замариновать плоды в банке. Будет вкусно.

 

Дыню стоит покупать в начале августа. Главное отличие спелой дыни — сильный запах и отсутствие повреждений на кожице. В августе лучше купить дыни из Узбекистана. Климатические условия этой страны идеально подходят для выращивания более 160 сортов. С дыней готовят много коктейлей, десертов, салатов, например с креветками или зеленью.

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 6
Фото: shutterstock.com
В августе спеет самый сладкий виноград. Среди многочисленных сортов винограда самым популярным по-прежнему считается «кишмиш». Плоды довольно маленькие, но сладкие, в них вообще нет семечек, а кожица тонкая. Не заметите, как съедите целую гроздь. Популярен не только зелёный виноград. Неофициальное второе место занимает тёмный виноград «изабелла» — его в основном используют для приготовления вина.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— Заслуживает отдельного внимания слива сорта «чернослив». Этот фрукт — результат скрещивания тёрна и алычи. В августе его можно есть в свежем виде и засушить на зиму, чтобы потом использовать в приготовлении различных блюд. Из Азербайджана привозят инжир. Он довольно калорийный, поэтому стоит быть аккуратнее. А вот персики, которые везут из Армении, можно смело есть, если вы решили сбросить пару килограммов.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 7
Фото: shutterstock.com
Август ещё и ягодный месяц. На это время приходится пик черники. В 100 граммах этой ягоды содержится всего 57 калорий. Можно испечь пирог с черникой, сделать смузи или просто добавить к творогу — они прекрасно сочетаются.

 

Более привычные ягоды — малина, крыжовник, красная и чёрная смородина — идеально подойдут для лимонадов в жаркую погоду, а на зиму стоит сделать варенье. Отдельный бонус: уже созрел новый урожай яблок. Сезон ароматной и вкусной яблочной выпечки объявляется открытым!

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Рецепт дня: боул с лососем, чечевицей и киноа
Мы очень любим яркие боулы, в которых есть всего понемногу. Сегодня поделимся очередным подобным рецептом: запечём в духовке рыбу и подадим её с полезными крупами и овощами.
5 крутых упражнений для шикарного пресса
Посмотрите на пресс тренера Booster Workout Кати Курени и убедитесь: эти упражнения правда работают. Просто следите за питанием и регулярно выполняйте эту тренировку.
«Чистое» питание: почему диеты не помогут избавиться от прыщей
Сидите на диете, чтобы избавиться от акне? Рассказываем, почему изменения рациона и приём витаминов не сделают вашу кожу идеальной.
Тест: как много вы знаете о беге
Неважно, сколько вы пробегаете километров в неделю — 10 или 100. Ответить на наши вопросы это вам никак не поможет. А поможет эрудиция и интуиция!
Партнерский материал
с Bosch
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Покупать продукты в магазине, а потом перекладывать их из пакета в холодильник — обычное дело. Но даже к этому процессу можно подойти более осознанно, чтобы продукты дольше сохраняли свои питательные свойства и свежесть. Вместе с немецкой компанией Bosch рассказываем, какие продукты куда класть в холодильнике.
5 рецептов полезных блюд на завтрак от диетолога
Нутрициолог и клинический психолог-диетолог Анна Ивашкевич советует пять простых рецептов на завтрак, после которых у вас сил и энергии хватит ещё на полдня.
Айза Анохина: «Только в России женщины так часто ходят в салон красоты»
Владелица лаборатории стиля Ai Lab Айза Анохина рассказала, почему в бизнесе важно всё брать в свои руки, и поделилась секретом успешности своего салона красоты.
Всё, что нужно знать о функциональном тренинге
Постоянно слышите о функциональном тренинге, но ещё не поняли, в чём его преимущества? Вместе с тренером Reebok CrossFit Krylatsky Дмитрием Каминским рассказываем, как прокачать всё тело без сложных приспособлений и становиться сильнее с каждой тренировкой. А в конце материала — готовый план функциональной тренировки.
Правда ли, что психические заболевания обостряются осенью и весной
Мы спросили у психотерапевта клиники «Рассвет» Елизаветы Мешковой, правда ли, что осенью как раз происходит пик обострения психических заболеваний и как вести себя людям, если они заметили у знакомого симптомы обострения болезни.
Рецепт дня: лазанья с тыквой и вялеными томатами
Лазанья с тыквой включает осеннее настроение! Яркий цвет, насыщенный вкус и много витаминов — такое блюдо порадует всю семью.
Что можно, а что категорически нельзя есть, если у вас болит голова
Согласно исследованию ВОЗ, около половины взрослого населения Земли испытывало головную боль в течение последнего года, а 30% этих страдальцев уверены, что у них была мигрень. Причин для её возникновения много, свою роль играет и рацион. Мы составили список лучших и худших продуктов при головной боли.
7 классных моделей кроссовок для бега
Беговой сезон в самом разгаре: ближайшие три месяца будет много беговых стартов, не меньше двух десятков (в мире и России). Если вы готовитесь к марафону и ищете новые кроссовки, присмотритесь к этим — нам они кажутся одними из лучших.
3 очень простых рецепта со сливами
Запечённые сливы с йогуртом, пастилки и хрустящий крисп — мы собрали три рецепта с самым осенним фруктом.
В Санкт-Петербурге открылись первые дрогери сети аптек «Озерки»
Дрогери — это магазин рядом с домом, где продаются аптечные товары, косметика, парфюмерия, средства гигиены и многое другое.
Французская сеть курортов Club Med объявила о начале горнолыжного сезона
Во время сезона-2018/2019 состоится дебют Зимних игр Club Med & World Class, которые станут продолжением летних марафонов, триатлонов и велозаездов.
Маркес, Олейник, Швай и другие классные ребята — о том, как GoPro помогает им добиваться успеха
GoPro — настоящая легенда. Фанатами этих камер стали многие любители активного образа жизни. Мы попросили известных блогеров и спортсменов рассказать, как GoPro помогает им снимать крутые и запоминающиеся видео.
На марафоне в Берлине установлен новый мировой рекорд
Рекорд установил Элиуд Кипчоге, один из лидеров мирового марафонского бега.
Почему важно поддерживать беседу и как этому научиться
Нам всем приходится общаться (порой даже когда не хочется). Умение вести беседу пригодится везде — на учёбе, работе и на свиданиях. Разбираемся, как понимать собеседника, завязывать и поддерживать разговор, чтобы никому не было скучно.
Я стал отцом 23 детей, став донором спермы на Facebook
Пять лет назад Энтони Флетчер (вымышленное имя) стал донором спермы для женщин, которые хотят забеременеть. 39-летний мужчина бесплатно сдал сперму более чем для 50 женщин — так на свет появилось 23 ребёнка. Он рассказал, почему решил делать это с помощью социальной сети, а не в клинике.
Как приготовить паштет из куриной печени
Очень нежный, очень сливочный и очень вкусный — делимся рецептом идеального паштета.
Социальные сети и психические расстройства: могут ли Instagram и Facebook выявить депрессию
Может ли фильтр для фото в Instagram показать истинное психическое состояние автора публикации, а лента в соцсетях вызвать депрессию? Учёные считают, что может, и вот почему.
Павел Мунтян, создатель Mr. Freeman: «Ребёнок смотрит мультики, а ему в процессе втюхивают второе высшее образование»
Создатель загадочного Mr. Freeman, продюсер анимационного кино, один из основателей студии Toonbox Павел Мунтян рассказывает, зачем все смотрят анимационный сериал, в котором главный герой провоцирует зрителей, и почему не стоит бояться «восстания машин».
В Москве впервые прошёл UFC Fight Night
15 сентября в «Олимпийском» прошёл первый в истории России турнир единоборств UFC. В главном бою вечера победу одержал россиянин Алексей Олейник.
sit Aliquam dolor nec mattis in eleifend vel, ut