4 необычных рецепта блюд с хурмой

Салат с халлуми, хурмой и авокадо

Процесс приготовления

1. Нарежьте сыр кубиками, а авокадо — кусочками.
2. Приготовьте заправку для салата: смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу до однородной консистенции.
3. Возьмите антипригарную сковороду или сбрызните обычную небольшим количеством масла. Обжарьте на среднем огне сыр до золотистой корочки. Переложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
4. Смешайте в большой миске салат, миндаль, авокадо, хурму и сыр.
5. Заправьте приготовленным соусом, перемешайте и разложите по тарелкам.

Чиа-пудинг с хурмой и кокосом

Процесс приготовления

1. В глубокую миску насыпьте семена чиа, залейте их молоком и добавьте мёд. Хорошо перемешайте и разложите по стаканчикам. Уберите в холодильник минимум на 15 минут, а лучше на ночь.
2. Приготовьте джем из хурмы: нарежьте её на кубики, положите в небольшой ковшик, залейте водой и добавьте лимонную цедру. Готовьте на маленьком или среднем огне 10—15 минут, периодически помешивая, пока хурма не станет мягкой. Смешайте джем в блендере до однородной консистенции и заправьте соком половины лимона.
3. Поджарьте на сухой сковороде кокосовые хлопья около минуты.
4. Соберите пудинг: достаньте стаканчики из холодильника, налейте сверху слой джема и посыпьте кокосовыми хлопьями. Можно украсить тыквенными семечками.

Суп-пюре с тыквой и хурмой

Процесс приготовления

1. Очистите и нарежьте на кубики тыкву, хурму и морковь.
2. В большую кастрюлю налейте оливковое масло. Обжарьте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте нарезанную морковь и лавровый лист и оставьте ещё на 5 минут.
3. Затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и готовьте блюдо 5—7 минут.
4. По желанию добавьте в кастрюлю вино и подождите, пока оно испарится.
5. Влейте бульон и доведите суп до кипения.
6. Добавьте хурму, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
7. Удалите лавровый лист. С помощью блендера доведите суп до состояния пюре.
8. Разлейте по тарелкам, сбрызните винным уксусом, приправьте и посолите по вкусу.

Салат с хурмой и фундуком

Процесс приготовления

1. Тонко нарежьте хурму и смешайте в большой миске с салатом и орехами.
2. Заправьте блюдо маслом и соусом. Хорошо перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.
3. По желанию посыпьте салат чёрным кунжутом.