5 рецептов вкуснейших блюд с курицей

Курица с брокколи, лимоном и кешью

Процесс приготовления

1. Нагрейте масло в большой сковороде. Нарежьте филе кусочками и обжаривайте 3-4 минуты — до золотистого цвета. Отложите на тарелку.
2. Добавьте в сковороду измельчённый чеснок и стебли брокколи и обжаривайте около минуты. Затем закройте сковороду крышкой и оставьте ещё на пару минут.
3. Смешайте бульон, кукурузный крахмал и мёд. Влейте в сковороду и перемешивайте до загустения.
4. Положите филе обратно в сковороду и оставьте прогреться. Добавьте цедру, лимонный сок и кешью. Перемешайте.
5. Подавайте с лапшой или рисом басмати.

Кесадилья с курицей, белой фасолью и сыром

Процесс приготовления

1. Мелко нарежьте курицу и лук. Натрите сыр.
2. Смажьте каждую лепёшку 2 ст. л. сальсы, равномерно распределите фасоль, лук и филе. Посыпьте сыром и приправьте кориандром. Соберите кесадильи и кисточкой смажьте лепёшки маслом.
3. Нагрейте большую антипригарную сковороду. Поджаривайте кесадилью с одной стороны 3-4 минуты. Переверните и прогрейте с другой стороны.
4. Разрежьте кесадилью на кусочки и подавайте.

Курица с картофелем, шпинатом и горохом

Процесс приготовления

1. Нарежьте картофель на кубики. Натрите сыр в отдельную посуду.
2. Нагрейте сковороду с толстым дном или сковороду-гриль. Застелите фольгой.
3. Взбейте белок с солью и перцем. Окуните филе в яичный белок, затем в тёртый сыр. Положите курицу на сковороду и готовьте 10—12 минут. Переверните и поджарьте с другой стороны.
4. Отварите картофель, добавьте горох и оставьте в кастрюле на 3 минуты. Слейте воду, добавьте шпинат, уксус и масло.
5. Разложите гарнир по тарелкам и добавьте филе.

Бириани

Процесс приготовления

1. Измельчите орехи и обжарьте на сухой сковороде.
2. Замочите рис в тёплой воде, затем промойте в холодной, пока вода не станет прозрачной.
3. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук, лавровый лист и кардамон. Оставьте на огне на 10 минут, периодически помешивая.
4. Засыпьте в сковороду куркуму, добавьте нарезанную курицу и пасту карри. Жарьте до готовности курицы.
5. Добавьте в кастрюлю рис с изюмом и залейте всё содержимое бульоном. Закройте плотной крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рис ещё 5 минут.
6. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на 10 минут. Добавьте часть кориандра и перемешайте рис.
7. Разложите бириани по тарелкам, украсьте жареным миндалём и оставшимся кориандром.

Тушёная курица с овощами и песто

Процесс приготовления

1. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и аккуратно обжаривайте его 5 минут, чтобы он стал мягким.
2. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, бульон и несколько горошин чёрного перца и доведите всё до кипения.
4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите полчаса, чтобы картофель стал мягким.
5. Добавьте брокколи, зелень и горох. Перемешайте и снова доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на огне ещё на 5 минут.
6. Заправьте блюдо песто, перемешайте и подавайте.