Рецепт дня: безглютеновые панкейки с ягодами и орехами

Антонио Фреза

бренд-шеф ресторанов Арама Мнацаканова

— Панкейки в Bosco MISHKA Bar на Красной площади мы готовим на безглютеновой муке. Так они получаются даже более воздушными, поэтому всегда советуем их не только гостям с непереносимостью глютена, но и всем без исключения. Пышные и лёгкие панкейки мы поливаем сладким сиропом и засыпаем орехом пекан. Бонус — горсть свежих ягод.

Безглютеновые панкейки с ягодами и орехами

Рецепт воздушных и очень вкусных панкейков от бренд-шефа Антонио Фреза.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

250 ккал

Сложность

Время

20 минут

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

250 ккал

Ингредиенты

Мука (безглютеновая)

100 г

Сахар

80 г

Яйца

1 шт.

Разрыхлитель

1 щепотка

Масло (растительное)

1-2 ст. л.

Молоко

1 ст. л.

Процесс приготовления

Отделите белок от желтка.
Взбейте белок с сахаром.
Желток, молоко и муку как следует перемешайте, аккуратно добавьте взбитый белок, перемешайте.
Обжарьте панкейки на растительном масле.
Подавайте по вкусу с кленовым сиропом, ягодами, орехами, сметаной или джемом.