Как приготовить рыбу: 4 неожиданных рецепта

Чаще всего рыбу или просто жарят, или готовят из неё котлеты и уху, ведь найти эти рецепты очень просто. Сегодня мы решили сделать подборку не самых популярных, но очень интересных и полезных блюд. Предупреждаем, это настолько вкусно, что рыбным днём может стать не только четверг.

Оладьи из лосося с чипсами из батата

Эти имбирные рыбные оладьи могут стать отличным поздним завтраком.
Изображение рецепта Оладьи из лосося с чипсами из батата
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
50 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
463 ккал

Ингредиенты

Лосось (филе)
2 шт.
Батат
1 шт.
Лук (репчатый)
½ шт.
Лайм
1 шт.
Масло (оливковое)
4 ч. л.
Имбирь (тёртый)
1 ч. л.
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Вымойте батат и нарежьте на кружочки.
  3. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите нарезанный батат и запекайте чипсы в течение 20—25 минут.
  4. Измельчите лосося, натрите имбирь и цедру лайма. Смешайте всё в одной посуде и приправьте по вкусу.
  5. Мелко нарежьте репчатый лук.
  6. В антипригарной сковороде нагрейте чайную ложку масла и пару минут обжаривайте на нём лук.
  7. Добавьте лук к лососевой смеси, перемешайте и сформируйте оладьи.
  8. Удалите салфеткой лишнее масло со сковороды и обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  9. Накройте сковороду крышкой и оставьте на несколько минут.
  10. Готовые оладьи сбрызните соком лайма. Подавайте с чипсами из батата и домашним майонезом.

Кокосовое карри c филе хека

Сытное экзотическое блюдо в азиатском стиле.
Изображение рецепта Кокосовое карри c филе хека
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
412 ккал

Ингредиенты

Рыба (хек филе)
4 шт.
Кокосовое молоко
400 мл
Креветки
200 г
Рис (готовый)
1 чашка
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Лайм
1 шт.
Перец (чили)
1 шт.
Кориандр (свежий)
пучок
Лемонграсс
2 шт.
Имбирь
¼ шт.
Масло (растительное)
1 ст. л.
Сахар (тростниковый)
1 ст. л.
Карри (порошок)
1 ст. л.
Паста (креветочная)
1 ч. л.
  1. Измельчите лук, чеснок и кориандр. Натрите имбирь. Разрежьте лайм на половинки.
  2. Нагрейте масло в широкой сковороде с толстым дном. Добавьте лук и тушите около 5 минут.
  3. Увеличьте огонь, добавьте в сковороду имбирь, чеснок, креветочную пасту, чили и лемонграсс. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
  4. Добавьте порошок карри и сахар. Перемешайте. Когда сахар растает и содержимое сковороды начнёт густеть, добавьте кориандр, кокосовое молоко и 2 ст. л. воды. Доведите до кипения.
  5. Добавьте рыбу и креветки, сбрызните их соком половины лайма. Накройте сковороду крышкой и тушите 5 минут — до готовности рыбы.
  6. Украсьте блюдо листьями кориандра и подавайте с рисом.

Запечённый окунь с лимоном

Для аромата можете добавить в блюдо побольше разных трав.
Изображение рецепта Запечённый окунь с лимоном
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
196 ккал

Ингредиенты

Рыба (окунь филе)
4 шт.
Масло (оливковое)
3 ст. л.
Лимон (цедра)
1 шт.
Лимон (сок)
2 ст. л.
Каперсы
2 ст. л.
Петрушка (нарезанная)
2 ст. л.
Горчица (дижонская)
2 ч. л.
Соль
по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Приготовьте соус: смешайте масло, цедру и сок лимона. Добавьте каперсы, горчицу, 1 ст. л. воды и приправьте по вкусу.
  3. Застелите противень пергаментом и выложите на него филе. Смажьте рыбу маслом при помощи кисточки и немного посолите. Запекайте в течение 7—10 минут.
  4. Разложите филе по тарелкам, полейте приготовленным соусом и украсьте листьями петрушки или шпината. Подавайте с запечённым картофелем.

Тушёная рыба по-средиземноморски с чесночными тостами

Нежное филе палтуса с мидиями и креветками, тушёное в томатном соусе.
Изображение рецепта Тушёная рыба по-средиземноморски с чесночными тостами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
90 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
411 ккал

Ингредиенты

Рыба (палтус филе)
1 кг
Помидоры
1 кг
Мидии
500 г
Креветки (крупные)
400 г
Бульон (рыбный)
350 мл
Вино (белое)
200 мл
Хлеб (чиабатта)
1 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Перец (чили)
1 шт.
Апельсин (цедра)
½ шт.
Петрушка (листья)
горсть
Масло (оливковое)
5 ст. л.
Томатная паста
2 ст. л.
  1. Разрежьте зубчики чеснока на половинки, измельчите чили и нарубите петрушку.
  2. Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной в сантиметр. Смажьте хлеб оливковым маслом и поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Горячие тосты натрите чесноком и отложите.
  3. Нагрейте масло в широкой глубокой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и тушите на медленном огне в течение 5 минут.
  4. Добавьте чеснок и чили. Готовьте ещё пару минут.
  5. Нарежьте помидоры на дольки и добавьте вместе с томатной пастой в кастрюлю. Увеличьте огонь и готовьте блюдо 10—15 минут, постоянно помешивая. Помидоры должны размякнуть.
  6. Добавьте вино и готовьте ещё 10 минут, пока большая часть жидкости не выкипит.
  7. Влейте в кастрюлю рыбный бульон, добавьте апельсиновую цедру и доведите до кипения.
  8. Добавьте кусочки палтуса и готовьте блюдо 5 минут.
  9. Добавьте к содержимому кастрюли мидии и креветки, тушите ещё 5 минут, пока рыба не будет полностью готова, а моллюски не откроются.
  10. Посыпьте блюдо петрушкой и подавайте с чесночными тостами.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Комментарии

1

Все комментарии

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Партнерский материал
с MyGenetics
Всё о генетических тестах: 6 фактов о том, как они помогут улучшить жизнь
Как генетические тесты помогут вам вести здоровый образ жизни, рассказывают специалисты MyGenetics — Валерий Полуновский, молекулярный биолог, и Людмила Селедцова, врач-диетолог.
Что подарить друзьям на свадьбу: 7 крутых идей
Дарить деньги — практично, но банально. Мы расскажем, как подарить эмоции, радость и невероятные ощущения. Представляем вам семь вариантов крутых и современных подарков на свадьбу.
Партнерский материал
с Центром спортивной медицины и реабилитации ФМБА России
Асаны без травм: как сделать йогу безопасной
Максим Попогребский, врач, травматолог-ортопед высшей категории Федерального научно-клинического центра спортивной медицины и реабилитации ФМБА России, рассказывает о том, как заниматься йогой правильно. Без травм и в удовольствие.
Покрас Лампас создал свою самую большую работу в Санкт-Петербурге
Уличный художник Арсений Пыженков, более известный как Покрас Лампас, разрисовал стену дизайн-отеля Wynwood. Площадь мурала «Д ¥ Ā Л И З М» составила 250 квадратных метров.
4 отличных упражнения на ягодицы для дома и зала
Фитнес-блогер и соосновательница студии тренинга Soul Unit Соня Солдатова показывает одни из лучших упражнений для прокачки ягодиц. Соблюдайте технику, регулярно выполняйте — и вы поймёте, что эта тренировка и правда супер.
Как собраться на пикник (подробный гид)
Мы уже не раз писали о вкусных и полезных блюдах, которые идеально подойдут для встреч с друзьями на природе. Но сегодня мы решили рассказать о другом — о том, как устроить по-настоящему крутой пикник. Делимся секретами, которые нужно учесть, чтобы отлично провести время.
4 рецепта смузи из меню московских ресторанов
Начните день с самого полезного напитка — смузи. Мы не перестаём удивляться всё новым и новым его рецептам, вот и сегодня шефы и бармены четырёх московских ресторанов поделились с нами своими вариантами — с сухофруктами, малиной и клюквой, шпинатом, а также маракуйей и ананасом.
На «Экомаркете» в Коньково пройдёт книжный фестиваль
21 июля все желающие станут частью большого литературного фестиваля «Книжный хайп». Гости смогут обменяться книгами, сдать макулатуру и поучаствовать в мастер-классах.
6 способов провести время с родителями
Иногда из-за разницы в возрасте и интересах кажется, что найти общее занятие с родителями невозможно. Но это не так. Перед вами несколько поводов встретиться с родителями и хорошо провести с ними время. Не откладывайте — сделайте это в ближайший выходной.
Что съесть на ночь: 12 полезных перекусов
Что делать, если поздним вечером захотелось перекусить? Выбрать что-нибудь из нашего списка! Мы собрали самые лёгкие и вкусные снеки — их можно без зазрения совести съесть на ночь. Да-да, помимо кефира и яблок существует масса вариантов.
На площадке adidas Creators Base пройдёт последний футбольный уик-енд
Чемпионат мира подходит к концу, и нельзя терять времени: успейте пообщаться с легендарным немецким нападающим и повеселиться на главной футбольной вечеринке 13 и 15 июля в Музее Москвы.
Всё, что нужно знать о мужской контрацепции
Врач-уролог клиники «Рассвет» Артём Локтев подробно рассказывает об основных методах мужской контрацепции, перечисляет их плюсы и минусы. А ещё объясняет, почему популярное мнение, что о контрацепции всегда заботились только женщины, неверно.
Топ-10 профессий в индустрии экстрима: путешествуй, катайся и зарабатывай
Главный вейкборд-фестиваль в России пройдёт 27—29 июля в гостиничном комплексе «Radisson Завидово». В связи с этим мы попросили Юлию Брумель, продюсера крупнейших фестивалей, бывшего бренд-менеджера и амбассадора Battery Energy Drink, рассказать о самых классных профессиях в индустрии экстремальных видов спорта.
Рецепт дня: паста с митболами из индейки
Индейка — отличная альтернатива курице. Приготовьте пасту по нашему рецепту с митболами из этого полезного мяса.
«Стать сильнее рассеянного склероза»: Актёр Дмитрий Куклев о том, как он живёт с неизлечимой болезнью
Как меняется жизнь молодого человека, который узнаёт, что неизлечимо болен? Как найти в себе силы бороться? Дмитрий Куклев, актёр Тюменского драматического театра, не только научился жить с рассеянным склерозом, но ещё и вдохновляет тех, кто только недавно узнал о своей болезни.
7 суперэффективных упражнений для всего тела
Как быстро и эффективно подтянуть тело? Тренер направления TRX в студии тренинга Soul Unit Виктория Остапова знает, что нужно делать. Просто повторяйте за ней. К тому же эта тренировка займёт мало времени (хотя и потребует много сил), но от результата вы точно будете в восторге.
adidas представил лимитированную коллекцию футболок «Играем за вас»
Игра российской футбольной сборной на чемпионате мира вдохновила бренд на создание новой линейки. За этот месяц футбол сплотил всю страну — и это отразилось в лозунге на футболках.
Ромелу Лукаку: как тренируется лучший нападающий сборной Бельгии
Если вы следите за матчами сборной Бельгии или клуба «Манчестер Юнайтед», то не могли не заметить нападающего, по комплекции больше похожего на игрока в американский футбол. Это Ромелу Лукаку — один из самых результативных форвардов чемпионата мира — 2018. Рассказываем, как тренируется бельгийский футболист.
BioFoodLab выпустила ограниченную коллекцию полезных снеков Bite Football
Лимитированная серия батончиков создана специально к чемпионату мира по футболу.
Как Джош Бролин накачал мышцы для супергеройских ролей
Джош Бролин известен зрителю как исполнитель главных ролей в фильмах «Город грехов», «Убийца», «Старикам тут не место». Теперь Джоша ассоциируют с двумя персонажами киновселенной Marvel — Таносом из «Мстителей» и Кэйблом из «Дэдпула 2». Роль последнего потребовала от 50-летнего Бролина серьёзных физических усилий.
Отличный плей-лист от Варвары Визбор
С 6 по 12 августа на дизайн-заводе «Флакон» пройдёт музыкальный фестиваль Summer Sound. Варвара Визбор — одна из его участниц — выступит там 8 августа. По этому случаю Варвара рассказала нам, какую музыку она слушает, что её вдохновляет, а ещё специально для наших читателей составила плей-лист.
Рецепт дня: лапша с арахисовым соусом и сыром халуми
Искали рецепт пасты поинтереснее, чем карбонара или болоньезе? Он перед вами! Тропическое манго, греческий сыр халуми, лапша и секретный ингредиент — соус на основе арахисовой пасты. 20 минут — и сытный ужин готов.
Биполярное расстройство: симптомы, причины, лечение
Психотерапевт Елизавета Мешкова клиники «Рассвет» объясняет, что такое биполярное расстройство и чем оно отличается от обычных скачков настроения, почему его надо контролировать. А ещё рассказывает, как близкие могут помочь человеку с расстройством и почему люди должны перестать бояться говорить о своём диагнозе.
et, in quis, tempus ipsum odio mi, Phasellus justo felis massa