Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Сморреброд — традиционный скандинавский открытый бутерброд на ржаном хлебе, родом из Дании, где его едят на завтрак, обед и ужин. Существует множество начинок, но мы остановились на трёх классических — с лососем и сливочным сыром, с сельдью и свёклой и с ростбифом.
Одного-единственного канонического рецепта сморреброда не существует. Этот вид бутербродов родился в Дании во времена промышленной революции — рабочим пришлось изобрести сытный обед, который легко сделать дома, взять с собой и съесть без вилки и ножа. Чаще всего для приготовления использовались продукты, которые всегда есть в холодильнике или остались от вчерашнего ужина: варёные яйца, запечённая или солёная рыба, ростбиф, паштет, маринованный лук. Однако датчане не были бы собой, если бы не позаботились об эстетике. Одно из основных правил приготовления сморребродов — сделать их аппетитными, чтобы от одного взгляда на ломтики лосося, солнечный желток и яркий огурчик на ржаном хлебе возникало стойкое желание откусить кусочек.
Чаще всего на сморребродах царят рыба и морепродукты: сельдь, лосось, креветки, тунец, палтус. Иногда — запечённое мясо и субпродукты. Но никто не сможет вам запретить сделать свой вариант датского блюда с хумусом, овощной икрой, грибами или тофу. Важно соблюсти всего три правила:
- в качестве основы для сморреброда подходит плотный ржаной хлеб на закваске;
- хлеб нужно смазать вкусным соусом — подойдут любые виды мягкого сыра, сливочное масло, гуакамоле, майонез, песто, сладкая горчица;
- проявите креатив и сделайте ваш сморреброд красивым с помощью микрозелени, ломтиков редиски, семечек и зёрнышек, ярких специй.
270 calories
Сморреброд с лососем и сливочным сыром
Классический сморреброд со слабосолёным лососем, нежным сливочным сыром и редисом.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
270 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
270 ккал
Ингредиенты
Хлеб (ржаной)
4 ломтика
Лосось (слабосолёный)
100 г
Сыр (сливочный)
100 г
Редис
2 шт.
Кинза (листья)
горсть
Перец (чёрный молотый)
щепотка
Соль
щепотка
Процесс приготовления
- Каждый ломтик ржаного хлеба смажьте столовой ложкой сливочного сыра.
- Сверху выложите тонко нарезанные кусочки слабосолёного лосося, тонкие кружочки редиса и листики кинзы.
- Посолите и поперчите. Сморреброд готов.
250 calories
Сморреброд с сельдью и маринованной свёклой
Настоящий северный сморреброд с исландской сельдью и пряной свёклой.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
250 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
250 ккал
Ингредиенты
Хлеб (ржаной)
4 ломтика
Рыба (сельдь по-исландски в банке)
8 кусочков
Свёкла (маринованная)
8 ломтиков
Сметана
4 ст. л.
Кинза (листья)
горсть
Перец (чёрный молотый)
щепотка
Соль
щепотка
Процесс приготовления
- Каждый ломтик ржаного хлеба смажьте столовой ложкой сметаны.
- Сверху выложите по два ломтика свёклы и по два кусочка сельди, разрезанных пополам.
- Посыпьте кинзой, солью и перцем. Готово!
320 calories
Сморреброд c ростбифом и корнишонами
Брутальный сморреброд с мясом для настоящих мужчин.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
320 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
320 ккал
Ингредиенты
Хлеб (ржаной)
4 ломтика
Говядина (ростбиф)
100 г
Огурец (корнишоны маринованные)
4 шт.
Лук (красный нарезанный)
4 ст. л.
Масло (сливочное)
4 ч. л.
Хрен
4 ч. л.
Перец (чёрный молотый)
щепотка
Процесс приготовления
- Каждый ломтик ржаного хлеба смажьте сливочным маслом и хреном.
- Сверху выложите тонко нарезанный ростбиф, ломтики корнишонов и нарезанный красный лук.
- Добавьте щепотку перца и подавайте. Приятного аппетита!