Начинаем подготовку к новой рабочей неделе заранее. Ланчбокс — отличный способ не только сэкономить на обеде в кафе, но и получить все необходимые витамины и полезные микроэлементы (ведь состав вы контролируете сами). Делимся рецептами четырёх очень вкусных блюд с пастой, свежими овощами, курицей и рыбой.

Салат с пастой, беконом и овощами

Сытный холодный салат с заправкой из творожного сыра и горчицы.
Изображение рецепта Салат с пастой, беконом и овощами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
322 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
322 ккал

Ингредиенты

Макароны (фарфалле)
25 г
Бекон
2 ломтика
Помидоры (черри)
6 шт.
Шпинат
горсть
Сыр (творожный)
½ ст. л.
Горчица
¼ ч. л.
Соль
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
  2. Обжарьте бекон на сухой сковороде. Разрежьте черри на половинки, а шпинат нарежьте произвольно.
  3. Смешайте ингредиенты в ланчбоксе, заправьте творожным сыром и горчицей, немного посолите. Перемешайте, плотно закройте контейнер крышкой и уберите на ночь в холодильник.

Лапша с курицей и кунжутом

Если у вас есть готовая лапша и курица (или индейка), вы соберёте этот ланчбокс за пять минут.
Изображение рецепта Лапша с курицей и кунжутом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
505 ккал
Сложность
Время
5 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
505 ккал

Ингредиенты

Лапша (рисовая готовая)
200 г
Курица (готовая)
200 г
Морковь
1 шт.
Огурец
½ шт.
Баклажаны (запечённые)
½ шт.
Чеснок
2 зубчика
Мята
горсть
Лайм (сок)
1 шт.
Паста (кунжутная)
1 ст. л.
Соус (соевый)
2 ч. л.
Перец (чили хлопья)
½ ч. л.

Процесс приготовления

  1. Приготовьте заправку: смешайте в миске кунжутную пасту, сок лайма, соевый соус, измельчённый чеснок (предварительно слегка обжарьте) и хлопья чили. Добавьте воду до кремообразной консистенции.
  2. Натрите морковь, нарежьте баклажан средними кусочками, а огурцы полукружочками. Разделите курицу на волокна.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте соусом и перемешайте.
  4. Разложите блюдо по ланчбоксам и украсьте нарезанной мятой.

Средиземноморский ланчбокс

Для такого обеда вам понадобится контейнер с несколькими секциями.
Изображение рецепта Средиземноморский ланчбокс
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
497 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
497 ккал

Ингредиенты

Курица (филе)
1 шт.
Нут (готовый)
¼ чашки
Огурец
¼ шт.
Помидоры
¼ шт.
Оливки
2-3 шт.
Виноград
2-3 шт.
Лаваш (цельнозерновой)
1 шт.
Хумус
2 ст. л.
Сыр (фета измельчённый)
1 ст. л.
Петрушка (измельчённая)
1 ст. л.
Масло (оливковое)
½ ч. л.

Процесс приготовления

  1. Нарежьте огурец, помидоры и оливки.
  2. Смешайте нут, овощи, оливки, сыр и петрушку. Заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Выложите содержимое в одно из отделений ланчбокса.
  3. Курицу отварите или приготовьте на антипригарной сковороде. Нарежьте филе и переложите в среднюю секцию.
  4. Разложите по остальным отсекам нарезанный треугольниками лаваш, хумус и виноград.

Салат из лосося с овощной соломкой

Вместо лосося можно использовать консервированный тунец или горбушу.
Изображение рецепта Салат из лосося с овощной соломкой
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
522 ккал
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
522 ккал

Ингредиенты

Лосось (консервированный)
½ чашки
Болгарский перец
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук (красный)
¼ шт.
Виноград
6 шт.
Оливки
4 шт.
Печенье (крекеры цельнозерновые)
8 шт.
Салат (кресс)
горсть
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Лимон (сок)
1 ст. л.
Петрушка (измельчённая)
1 ч. л.
Каперсы
1 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Смешайте консервированный лосось, оливковое масло, сок лимона, нарезанные оливки, красный лук, петрушку и каперсы в небольшой миске.
  2. Переложите салат с лососем в небольшой контейнер и добавьте кресс-салат и крекеры.
  3. Нарежьте болгарский перец и морковь соломкой и переложите в другой контейнер вместе с виноградом.