Марокканская кухня: 3 рецепта для идеального ужина

Как путешествовать, не покидая кухни? Конечно же, пробовать новые рецепты национальных кухонь. Сегодня расскажем о трёх традиционных марокканских блюдах, которые перенесут вас в самое сердце Марракеша.

Салат из киноа и нута

Несложный рецепт сытного салата, который подойдёт и в качестве гарнира, и как полноценное блюдо.
Изображение рецепта Салат из киноа и нута
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
448 ккал

Ингредиенты

Нут (консервированный)
425 г
Киноа
1 стакан
Клюква (сушёная)
⅔ стакана
Лук (репчатый)
1 шт.
Петрушка
½ пучка
Масло (кокосовое)
½ ст. л.
Куркума
1 ч. л.
Корица (молотая)
½ ч. л.
Зира (молотая)
½ ч. л.
Соль
½ ч. л.
Миндаль
для украшения
  1. Растопите в глубокой сковороде или кастрюле кокосовое масло на среднем огне.
  2. Нарежьте лук и выложите в сковороду. Готовьте в течение 3—5 минут, пока он не станет прозрачным.
  3. Добавьте специи и соль. Готовьте ещё около минуты.
  4. Промойте киноа, выложите в кастрюлю с луком и залейте всё двумя стаканами воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут.
  5. Когда киноа будет готово, переложите всё в большую салатную миску. Добавьте консервированный нут, сушёную клюкву и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте.
  6. Украсьте салат миндалём.

Тажин из рыбы с кускусом

Это традиционное марокканское блюдо обычно готовится в специальной керамической посуде (она так и называется — таджин), но и в простой форме для запекания получится очень вкусно.
Изображение рецепта Тажин из рыбы с кускусом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
3 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
377 ккал

Ингредиенты

Рыба (треска)
600 г
Кускус
200 г
Помидоры
200 г
Болгарский перец
2 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Курага
50 г
Лимон
1 шт.
Петрушка
½ пучка
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Корица
1 палочка
Перец (паприка)
2 ч. л.
Имбирь (молотый)
1 ч. л.
Перец (чёрный молотый)
½ ч. л.
Перец (чили молотый)
½ ч. л.
  1. Нарежьте лук, болгарский перец и помидоры. Измельчите чеснок.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте оливковое масло. Обжаривайте лук и болгарский перец около 5 минут.
  3. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, чили, перец и имбирь. Готовьте ещё 2-3 минуты.
  4. Затем добавьте помидоры, палочку корицы и нарезанную на полоски курагу. Залейте всё стаканом воды. Доведите смесь до кипения и готовьте около 5 минут.
  5. Нарежьте треску на крупные куски и выложите в сковороду. Готовьте в течение 5—7 минут.
  6. В это время залейте кускус водой, перемешайте вилкой и дайте настояться около 5 минут. Заправьте соком и цедрой половины лимона.
  7. Достаньте из таджина палочку корицы и добавьте измельчённую петрушку.
  8. Выложите на тарелки кускус и рыбный тажин. Подавайте блюдо, украсив петрушкой и острым перцем.

Апельсиновый пирог без муки

Влажный ароматный пирог с очень насыщенным вкусом понравится всем любителям цитрусовых в выпечке.
Изображение рецепта Апельсиновый пирог без муки
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
80 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
257 ккал

Ингредиенты

Миндаль (молотый)
300 г
Сахар
200 г
Масло (растительное)
200 мл
Яйца
5 шт.
Апельсин
1 шт.
Лимон
1 шт.
Сироп (кленовый)
6 ст. л.
Гвоздика
3 шт.
Корица
2 палочки
Разрыхлитель
2 ч. л.
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму 30 х 20 см, смажьте её маслом.
  2. Смешайте в миске молотый миндаль, сахар и разрыхлитель.
  3. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и две чайные ложки кленового сиропа.
  4. Натрите цедру апельсина и половины лимона.
  5. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, добавьте цедру.
  6. Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 35—45 минут. Проверяйте пирог уже после 20 минут, чтобы верх не подгорел.
  7. Пока выпекается пирог, подготовьте сироп. Выжмите сок апельсина и половины лимона. Смешайте их в небольшой кастрюльке с кленовым сиропом, гвоздикой и корицей. Доведите смесь до кипения и готовьте около 5 минут.
  8. Когда пирог будет готов, полейте его сиропом. Оставьте остывать в форме.
  9. Достаньте пирог из формы, нарежьте на кусочки и подавайте.
  10. Пирог может храниться в герметичном контейнере около недели.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

adidas Football выпустил новую коллекцию бутс Initiator
Модели X18+, Predator 18+ и Nemeziz 18+ доступны в трёх версиях: для поля, коробки и улицы.
6 признаков, что решение, которое вы собираетесь принять, неправильное
Если вы часто страдаете от последствий необдуманных поступков и скоропалительных решений, то эта статья для вас. Мы знаем, как прекратить ваши страдания и сделать так, чтобы вы соглашались только на выгодные и по-настоящему интересные предложения. (Реально, раскрываем все секреты).
4 привычки, которые вредят сну и мешают похудеть
Регулярно заниматься спортом и вести неравный бой с ленью — дело непростое. Особенно когда некоторые установки из «прошлой» жизни тянут назад. Наиболее пристальное внимание следует обратить на привычки, связанные со сном, — им под силу поставить крест на всех ваших фитнес-планах. О чём идёт речь? Сейчас расскажем.
Тренировка интимных мышц: 5 тренажёров, которые вам в этом помогут
Мы попросили секс-тренера и психолога Екатерину Фёдорову рассказать, зачем нужно тренировать интимные мышцы и какие тренажёры для этого необходимы.
Что есть до и после занятий спортом, чтобы достичь нужного результата
Когда можно не есть перед тренировкой, а когда, наоборот, стоит перекусить, чем лучше всего завтракать для эффективной тренировки и почему не так важно, что именно вы съели до занятий спортом — всё это мы выяснили у персонального тренера и фитнес-эксперта The Challenger Ивана Красавина.
Плей-лист на все случаи жизни от группы Cream Soda
Группа Cream Soda специально для читателей The Challenger составила плейлист и рассказала, что поставить на хорошей вечеринке, а что лучше послушать в одиночестве.
Варенье без сахара: 3 осенних рецепта
В нашей подборке — три классных рецепта варенья на зиму из хурмы, фейхоа и тыквы. Чтобы сохранилось максимальное количество витаминов, мы приготовим их без сахара и с минимальной обработкой.
adidas представил новую женскую коллекцию для фитнеса
В съёмках лукбука приняли участие актрисы Ирина Горбачёва и Лукерья Ильяшенко, а также блогер Марьяна Ро.
В Кубке России по киберспорту — 2018 приняли участие более 27 тысяч человек
В эти выходные пройдут первые матчи стадии плей-офф.
Измены: почему они происходят и так ли это плохо на самом деле
Вместе с семейным психологом и психотерапевтом Мариной Травковой разбираемся, почему измены происходят и что делать, если вы оказались в такой ситуации. Кроме того, наш эксперт проводит крупное исследование про измены. Если вы хотите принять участие, ищите подробности в конце материала.
Как укрепить спину у себя дома: 4 лучших упражнения
Тренеры по функциональному тренингу в студии 5 Qualities Александр Тепляков и Ульяна Изотова показывают четыре эффективных упражнения (плюс два упражнения для разминки), которые здорово укрепят плечи и спину, а ещё улучшат подвижность грудного отдела позвоночника и мозговое кровообращение.
«Многие всё ещё думают, что достаточно просто делать классный продукт». Создатели MAKE SENSE об абсолютно новом подходе к бизнесу
Мила Кудрякова и Василий Эсманов, основатели бюро MAKE SENSE, помогают брендам нащупать характер и философию, определить варианты развития и найти общий язык с аудиторией. Мы поговорили с Милой и Василием и узнали, в какую сторону движется современный бизнес и какие услуги готовы оплачивать люди.
5 традиционных рецептов Австрии и Венгрии
В субботу, 17 ноября, на территории дизайн-завода «Флакон» пройдёт урбанистический фестиваль-утопия «Монархия», посвящённый 100-летию распада Австро-Венгерской империи. Мы решили познакомить вас с национальной кухней стран, входивших в неё, и выбрали пять традиционных рецептов супов, ростбифа, кнедликов и творожника.
Как вести себя на собеседовании: 8 советов от HR-специалиста
Как правильно проходить интервью? Зачем нужно собирать информацию о корпоративной культуре компании, в которой хотите работать? Как перестать волноваться? Об этом (и не только) мы поговорили с консультантом по профессиональному поиску и подбору персонала кадрового холдинга «АНКОР» Анастасией Гаранюшкиной.
«Во время ходьбы есть ощущение эйфории — как в юности»: почему люди занимаются скандинавской ходьбой
В Санкт-Петербурге 14 ноября пройдёт региональный этап акции «Ходи, Россия!». Проект посвящён здоровому образу жизни и скандинавской ходьбе. Мы поговорили с людьми, для которых эта активность — нечто большее, чем просто прогулки с палками.
2 необычных рецепта тостов на завтрак
Начните день правильно: заварите чашку любимого чая (или сварите кофе) и приготовьте вместо обычных бутербродов эти вкусные сытные тосты. Авокадо и жареные грибы или помидоры и моцарелла — выбор за вами.
Вредно ли часто спать в берушах
Полноценный сон — важный элемент, без которого просто не выжить в мире стресса и многозадачности. Для того чтобы отдохнуть в выкроенные 6—8 часов, многие люди используют беруши. Правда, они не всегда помогают выспаться, а порой могут и навредить. Вместе с экспертами разбираемся, когда беруши точно не нужны.
Обзор спортивных купальников: 7 классных моделей
Холодное время года — пора тренировок в бассейне. Чтобы вы отлично выглядели на бортике и комфортно себя чувствовали в воде, мы выбрали семь моделей спортивных купальников, которые идеально подходят для тренировок в бассейне (а при желании — и для купания в море, если соберётесь в отпуск).
Чем опасна диета «Любимая»
Большинство людей, которые борются с лишним весом, сразу прибегает к ограничению питания. Огромное количество диет обещает худеющим избавить их от лишних килограммов быстро и эффективно. Но так ли это на самом деле? О том, как работает диета «Любимая», рассказывает доктор медицинских наук.
Почему принимать ванну нужно как можно чаще
Любите принимать ванну, но считаете это пустой тратой времени? А вот и нет. Юля Серкова нашла доказательства, которые подтверждают пользу тёплой ванны для эмоционального здоровья и сна.
4 отличных упражнения на ягодицы для дома и зала
Фитнес-блогер и соосновательница студии тренинга Soul Unit Соня Солдатова показывает одни из лучших упражнений для прокачки ягодиц. Соблюдайте технику, регулярно выполняйте — и вы поймёте, что эта тренировка и правда супер.
Десерт дня: веганский яблочный пирог
Нам никогда не надоест готовить яблочные пироги. Когда на улице пасмурная осень, на кухне обязательно должно пахнуть горячей свежей выпечкой и корицей. Сегодня рекомендуем новый веганский рецепт.
Где слушать и искать новую музыку: 10 сайтов
В ноябре в Moscow Music School запускается программа Music Business, где студенты научатся менеджменту и продвижению артистов. По просьбе The Challenger кураторы курса Music Production из команды студии Monoleak Фёдор Переверзев, Савелий Шестак, Алина Голубева и Савва Розанов назвали ресурсы, где стоит слушать музыку.