Рецепт дня: зимний салат с курицей, мандаринами и кешью

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

5 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

445 ккал

Сложность

Время

25 минут

Кол-во порций

5 порций

Калорийность

445 ккал

Курица (филе)

300 г

Мандарин

300 г

Лук (красный)

1 шт.

Болгарский перец (красный)

1 шт.

Капуста (красная)

1/4 шт.

Кресс-салат

60 г

Кешью (жареный)

100 г

Шпинат

35 г

Рукола

35 г

Кунжут

2 ст. л.

Масло (кунжутное)

1 ст. л.

Сок (мандариновый)

4 ст. л.

Винный уксус

2 ст. л.

Нарежьте лук, капусту и перец тонкими слайсами. Мандарины очистите.
Филе нарежьте крупно, приготовьте на гриле или обжарьте на сковороде. Приправьте и посолите по вкусу, затем нарежьте на мелкие кубики. Курица для салата должна оставаться тёплой.
В отдельную ёмкость выжмите сок двух-трёх мандаринов, добавьте кунжутное масло и уксус, взбейте венчиком. Заправка для салата готова.
В большую салатницу выкладывайте: измельчённое филе, дольки мандарина, красный лук, перец, капусту, зелень. Посыпьте салат семенами кунжута и кешью. Полейте заправкой, перемешайте.