Рецепт дня: паста со шпинатным соусом и арбузом

Паста со шпинатным соусом и арбузом

Постарайтесь найти для этого блюда зелёные макароны-«перья» (их ещё называют пенне) — блюдо получится ещё красивее.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

450 ккал

Сложность

Время

30 минут

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

450 ккал

Ингредиенты

Макароны (перья)

400 г

Миндальное молоко

400 мл

Нут (варёный)

400 г

Арбуз

300 г

Помидоры (черри)

300 г

Шпинат

125 г

Сыр (фета)

100 г

Авокадо

1 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Миндаль

15 шт.

Базилик (свежий листья)

горсть

Мята (свежая листья)

горсть

Масло (оливковое)

1 ст. л.

Лимон (сок)

1 ст. л.

Процесс приготовления

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Слегка обжарьте на сковороде нарезанный лук и чеснок.
Добавьте шпинат, миндальное молоко, оливковое масло, сок лимона, базилик, мяту и потушите всё несколько минут.
Смешайте содержимое сковороды в блендере до консистенции соуса.
Нарежьте помидоры черри на половинки, сыр мелко накрошите.
Очистите арбуз от косточек и нарежьте на кубики. Авокадо очистите от кожицы и тоже нарежьте.
Смешайте все ингредиенты с пастой, залейте соусом и подавайте.