Полба — один из видов пшеницы. Эта крупа очень полезная: содержит много клетчатки, белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов. При этом в 100 граммах сырого продукта — всего 127 калорий. Наши предки обычно готовили из неё каши и блины, а мы поделимся рецептом необычного салата, который вполне может сойти за основное блюдо.
330 calories
![](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2018/12/IMG_14758-cropped-final2-800x542.jpg)
![](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2018/12/IMG_14758-cropped-final2-800x542.jpg)
Салат из полбы с тыквой и халуми
Очень сытный и яркий салат с полезной крупой, запечёнными и свежими овощами, сырами, зеленью и чесночно-горчичной заправкой.
![Изображение рецепта Салат из полбы с тыквой и халуми Изображение рецепта Салат из полбы с тыквой и халуми](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2018/12/IMG_14758-cropped-final2-800x542.jpg)
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
330 ккал
Сложность
Время
30 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
330 ккал
Ингредиенты
Полба (отварная)
1,5 стакана
Тыква (небольшая)
1 шт.
Сыр (халуми)
200 г
Морковь
2 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Яблоко
½ шт.
Кинза (свежая нарезанная)
½ стакана
Петрушка (свежая нарезанная)
½ стакана
Орехи (грецкие)
½ стакана
Гранат (зёрна)
⅓ стакана
Сыр (фета нарезанная)
¼ стакана
Масло (оливковое)
¼ стакана
Чеснок
1 зубчик
Горчица
1 ч. л.
Сироп (топинамбура)
1 ч. л.
Процесс приготовления
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте тыкву на небольшие дольки, халуми — на кубики, луковицу разрежьте пополам.
- Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на неё нарезанные продукты и запекайте в течение 20 минут.
- Нарежьте яблоко на небольшие кубики, морковь — на тонкие полоски с помощью овощерезки.
- Смешайте в салатнике нарезанные яблоко и морковь с отварной полбой, зеленью, грецкими орехами и зёрнами граната.
- Для заправки смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, горчицу и сироп топинамбура.
- Добавьте в салатник запечённый халуми и нарезаный запечённый лук. Полейте заправкой.
- Подавайте салат с кусочками запечённой тыквы, посыпав сверху каждую порцию сыром фета.