Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской

Салаты с капустой, авокадо и редисом, лососем и грейпфрутом — ресторанный критик и шеф-редактор раздела «Еда» Afisha Daily Анна Масловская специально для The Challenger рассказывает о трёх любимых рецептах блюд, которые она чаще всего готовит дома.

Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 1
Анна Масловская (Фото: streets.moscowwalks.ru)
 

Анна Масловская

ресторанный критик, шеф-редактор раздела «Еда» Afisha Daily, ювелир anna.m.objects
— Я пишу про рестораны, работаю с фактурой «в полях» — времени готовить самой практически не остаётся. Тем более, я почти не бываю голодной дома. Исключение — завтраки, время, когда я болею, и домашние вечеринки. Я из тех, кто предпочтёт на завтрак вафлю с пастрами всем гранолам, сырникам и блинчикам с голубикой. Поэтому моя еда дома — быстрые и несладкие блюда, чаще всего сэндвичи и салаты. Три этих салата — самые частые варианты.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 2
Фото: Анна Масловская

Салат с капустой и кунжутным маслом

— На приготовление этого салата меня вдохновило блюдо из меню Дана Мирона для ресторана Holy Fox. Главные компоненты — капуста, кунжутное масло и кинза. Дальше в этот рецепт можно добавлять что угодно, я обычно беру помидор и цуккини. К кунжутному маслу можно добавить, например, соевый соус. Я же часто использую в этих целях пасту из перца, купленную в Стамбуле. Она интересно обогащает вкус.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 3
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
120—150 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Капуста
¼ небольшого кочана
Цуккини
пара кружков
Помидор
1 шт.
Кинза
по вкусу
Кунжутное масло
по вкусу
Семена кунжута
по вкусу

  1. Нарежьте капусту и цуккини произвольно, а помидор — кубиками.
  2. Разбавьте кунжутное масло подсолнечным в небольшой емкости, если оно у вас концентрированное.
  3. Поджарьте семена кунжута.
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте кинзу и кунжутное масло, а сверху посыпьте семенами кунжута.

Салат из авокадо и редиса с чёрным перцем

— Как пришла в голову идея этого рецепта, я не помню. Скорее всего, именно эти ингредиенты были дома, и пришлось что-то срочно придумать. Авокадо — самый труднодоступный ингредиент во всех этих салатах, хорошее авокадо найти в Москве бывает непросто. Важная составляющая этого блюда — чёрный перец. Может показаться, что это небольшая деталь, которую можно опустить, но это не так. Попробуйте сделать без перца и с ним — феноменальная разница.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 4
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
200—250 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Редис
3-4 шт.
Авокадо
1 шт.
Оливковое масло
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу

  1. Нарежьте редис тонкими кружками, а авокадо кубиками.
  2. Смешайте ингредиенты, добавьте оливковое масло и только что смолотый чёрный перец.

Закуска-салат с лососем и грейпфрутом

— Салат, или скорее закуска, из лосося с грейпфрутом — находка подруги и моего автора Оли Киселёвой. Вот она как раз обожает готовить сама, и я у неё нередко подглядываю какие-то идеи. Обожаю это блюдо за тонкий баланс сладкого, кислого и солёного. Ну и за скорость, с которой оно попадает на стол.
Три простых и быстрых салата: рецепты от Анны Масловской. Изображение номер 5
Фото: Анна Масловская
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
250—300 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Лосось или форель (филе)
200 г
Грейпфрут
1 шт.
Лимон
1 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Кинза
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу

  1. Лосось или форель мелко нарежьте.
  2. Разделите грейпфрут на волокна, чтобы не осталось шкурок.
  3. Смешайте с рыбой грейпфрут и кинзу. Добавьте ложку оливкового масла, несколько капель сока лимона и крупномолотый чёрный перец.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

5 признаков, что вы потребляете мало калорий
Многие боятся слова «калории» и ограничивают себя в еде так сильно, что недобирают нужного количества белков, жиров и углеводов. Это может повлечь за собой серьёзные проблемы со здоровьем. Вот тревожные признаки, которые указывают, что вам действительно не хватает калорий.
Партнерский материал
Что подарить спортивной девушке на Новый год: 6 отличных идей
Что вы мечтаете найти под ёлкой в эту новогоднюю ночь? Слот на марафон из Большой шёстерки? Абонемент в новую студию? Или, может, билет в фитнес-тур? Мы не знаем, какие спортивные подвиги ждут вас в 2018-м, но мы уверены, что вам захочется взять вещи из этой подборки мультибрендового магазина FV Sport с собой.
4 упражнения, которые сделают тело сильным и выносливым
Тренер MSK CrossFit & Fight Club Алексей Тужилкин показывает четыре крутых упражнения (плюс одно бонусом для самых подготовленных) из кроссфита. Если сможете их выполнить (под контролем тренера, конечно), считайте себя настоящим героем.
Зачем нужно регулярно ходить к гинекологу
Почему нужно перестать бояться ходить к гинекологу, какие заболевания поможет предотвратить осмотр и в каких случаях нужно немедленно идти к врачу — вместе с образовательным проектом «Smart-контрацепция» отвечаем на эти и другие вопросы. В этом нам помогает к. м. н., врач акушер-гинеколог Татьяна Казначеева.
Как накачать классный пресс: 4 эффективных упражнения
Эксперт-методист и координатор направления групповых программ федеральной сети фитнес-клубов X-Fit Руслан Панов показывает четыре упражнения для мышц пресса, которые можно делать когда угодно и где угодно. А значит, вам ничего не мешает их сделать прямо сейчас.
Звезда сериала «Это мы»: я вешу больше 180 килограммов, но я не парюсь насчет цифр
Крисси Мец — звезда известного сериала This is Us. Её вес — более 180 килограммов. Она не стесняется появляться в самых смелых нарядах на красных ковровых дорожках. Как она обрела эту уверенность и что помогает не обращать внимания на постоянную критику окружающих, рассказывает сама актриса.
Как снизить уровень холестерина в крови
Рассказываем главное о холестерине — зачем он нужен, в каком количестве, и что делать, если в крови его слишком много.
2 классных рецепта супа с морепродуктами
Креветки, мидии и кальмары содержат огромное количество йода. Но кроме того, что эти супы с морепродуктами полезны, они ещё и низкокалорийны.
Как бегать зимой и получать удовольствие: 6 советов от Кати Моисеевой
Катя Моисеева — автор журнала Run Magazine и идейный вдохновитель бегового клуба RUNLABclub — делится важными советами, как бегать зимой. К ней точно стоит прислушаться — этой осенью Катя выбежала марафон из трёх часов.
Как приготовить настоящий украинский борщ
Что может быть лучше, чем тарелка наваристого борща зимним днём? Шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова делится фирменным рецептом борща, по праву считая его предметом гордости.
В Москве пройдёт бой за звание объединённого чемпиона лиги ACB в лёгком весе
23 декабря в ГЦКЗ «Россия» в «Лужниках» на заключительном в этом сезоне турнире ACB 77 за чемпионский пояс в лёгком весе сразятся Эдуард Вартанян и Абдула-Азиз Абдулвахабов.
Художник Лена Шейдлина разработала серию новогодних принтов для Nike
Презентация футболок с авторскими принтами молодой художницы пройдёт 17 декабря во флагманском магазине Nike на Кузнецком мосту.
Что подарить лыжнику или сноубордисту на Новый год: 11 классных идей
Крутая маска, хронометр, Action-камера, сенсорные перчатки — неполный список того, чем можно обрадовать лыжника или сноубордиста на Новый год. Лыжи или сноуборд дарить не будем (слишком много нюансов), а вот горнолыжное снаряжение, интересные гаджеты и забавные сувениры обрадуют любого покорителя склонов.
3 рецепта горячих коктейлей на основе кофе
Кофе с халвой, прянично-имбирный латте и апельсиновый мокко — делимся тремя рецептами горячих кофейных коктейлей, которые не только помогут согреться, но и создадут новогоднее настроение.
В сети магазинов «Город-сад» появилось зимнее меню
Среди новинок — пилав из булгура, курица карри, овощное рагу с говядиной и вегетарианский «Оливье».
Состоящие в браке люди реже страдают деменцией
Авторы нового исследования, опубликованного в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry, пришли к выводу, что у одиноких людей риск развития слабоумия в старости на 42% выше, чем у состоящих в браке.
Почему фолиевая кислота (фолаты) необходима для здоровья женщины
Когда нужно начинать пить фолаты, от каких последствий для здоровья они могут уберечь и при чём тут оральные контрацептивы — вместе с образовательным проектом «Smart-контрацепция» и к. м. н., врачом акушером-гинекологом Татьяной Казначеевой рассказываем всё, что нужно знать каждой девушке о фолатах.
Режиссёр Наташа Молчанова: «Любой полный человек, который говорит, что не хочет похудеть, — лицемер»
Продюсер, театральный режиссёр Наташа Молчанова признаётся: лишний вес никогда не был для неё серьёзной помехой. Однако когда цифры на весах перевалили за 125 килограммов, девушка решилась на операцию по удалению части желудка. Каково это — потерять 40 килограммов за 5 месяцев, рассказывает сама Наташа.
3 рецепта вкусных блюд от шефа израильского ресторана
Шеф-повар ресторана израильской кухни Carmel Виктор Липенгольц специально для «Челленджера» поделился классическими ближневосточными рецептами крем-супа «Иерусалимский артишок», десерта «Кнафе» и, конечно же, фалафеля.
Reebok Classic и дизайнер Melody Ehsany представили совместную коллекцию
Осенне-зимняя коллаборация спортивного бренда и голливудского дизайнера посвящена женской дружбе.
Сыр снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Согласно результатам исследования, опубликованного в декабрьском номере European Journal of Nutrition, ежедневное употребление всего 40 граммов сыра может предотвратить развитие инсульта и ишемической болезни сердца.
Анджелина Джоли: «Многие женщины сталкиваются с реальной угрозой только потому, что хотят быть услышанными»
На прошлой неделе в Лос-Анджелесе состоялся благотворительный завтрак журнала The Hollywood Reporter, посвящённый женщинам, которые достигли значительных успехов в индустрии кино. Среди гостей была Анджелина Джоли — она выступила с вдохновляющей речью о том, как искусство может помочь обрести голос и подарить свободу.
Что подарить любителю готовить на Новый год: 12 лучших идей
Лучший вариант подарка для любителя готовить, как профессионала, так и начинающего, — это то, что очень удобно, полезно, красиво и облегчает жизнь. И то, что он никогда не соберётся купить себе сам.