Как приготовить тёплый салат: 4 осенних рецепта

Осень — лучшее время для тёплых салатов: за окном становится холоднее, а количество свежих сезонных овощей на прилавках только увеличивается. Настя Юренкова советует рецепты сытных полезных блюд с тыквой, баклажанами, картофелем и другими овощами.

Тёплый салат с перловкой и тыквой

Как приготовить тёплый салат: 4 осенних рецепта. Изображение номер 1
Фото: cherryonmysundae.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
50 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
538 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Тыква
800—900 г
Перловка
200 г
Яйцо
4 шт.
Руккола
100 г
Клюква (cушёная)
50 г
Оливковое масло
7 ст. л.
Яблочный уксус
3 ст. л.
Кленовый сироп
1,5 ст. л.
Корица
1 ч. л.
Мускатный орех
щепотка
Пармезан
по вкусу
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Промойте перловку и залейте её 500 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 45 минут, пока вся жидкость не испарится.
  3. Очистите и нарежьте тыкву кубиками, посыпьте корицей и мускатным орехом, полейте одной столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите тыкву на противень и запекайте около 30 минут до готовности.
  4. Смешайте яблочный уксус, кленовый сироп и оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите.
  5. Приготовьте четыре яйца пашот или глазуньи по одному яйцу.
  6. Смешайте в миске перловку, тыкву, рукколу и клюкву. Добавьте заправку. Разложите салат на четыре тарелки, а сверху добавьте яйцо пашот (или глазунью) и тонкие пластинки пармезана по вкусу.

Тёплый салат с баклажанами, миндалём и козьим сыром

Как приготовить тёплый салат: 4 осенних рецепта. Изображение номер 2
Фото: dishmaps.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
50 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
232 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Баклажан
2 шт.
Козий сыр
50—60 г
Миндаль
40 г
Чеснок
4 зубчика
Лимон
½ шт.
Петрушка
1 пучок
Оливковое масло
4 ст. л.
Яблочный уксус
2 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Кумин
½ ч. л.

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Нарежьте баклажан крупными кубиками, посыпьте солью и отставьте пока в сторону.
  3. В это время смешайте оливковое масло, уксус, мёд и специи.
  4. Промокните баклажаны бумажной салфеткой и полейте получившимся маринадом. Добавьте нарезанный чеснок и выложите всё на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  5. Запекайте баклажаны около 40 минут, периодически помешивая.
  6. Смешайте вместе сок половины лимона и соевый соус.
  7. Выложите баклажаны в миску, добавьте заправку, нарезанную петрушку, миндаль, а сверху покрошите козий сыр.

Тёплый овощной салат с картофелем

Как приготовить тёплый салат: 4 осенних рецепта. Изображение номер 3
Фото: aberdeenskitchen.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 ЧАС 10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
273 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Картофель
900 г
Болгарский перец
2-3 шт.
Кукуруза
1 початок
Оливковое масло
3 ст. л.
Кумин
½ ч. л.
Соль
1 ч. л.
Чёрный перец (молотый)
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Укроп (свежий)
по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Картофель (лучше использовать молодой) нарежьте крупными кусочками, а болгарский перец (возьмите разноцветный) — кубиками.
  3. Смешайте картофель и болгарский перец со специями и оливковым маслом. Выложите овощи на противень, а рядом положите очищенный початок кукурузы.
  4. Запекайте овощи около 30 минут. Затем достаньте кукурузу и продолжайте готовить остальные овощи ещё около получаса или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
  5. Пока овощи готовятся, срежьте кукурузные зёрна с початка.
  6. Выложите готовые овощи в миску, добавьте кукурузу и нарезанную зелень по вкусу.

Салат с запечёнными луком, тыквой и инжиром

Как приготовить тёплый салат: 4 осенних рецепта. Изображение номер 4
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
216 ккал
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Тыква
800 г
Инжир
2-3 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Салатный микс
1 упаковка
Творожный сыр
100 г
Грецкие орехи
25 г
Оливковое масло
3—4 ст. л.
Бальзамический уксус
2 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Горчица
1 ст. л.
Мёд или кленовый сироп
2 ч. л.
Соль
½ ч. л.

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Нарежьте лук полукольцами, а тыкву — кубиками. Выложите овощи на противень, полейте столовой ложкой масла, добавьте соль, перец и запекайте около 35 минут.
  3. Для заправки смешайте 2—3 столовые ложки оливкового масла, уксус, лимонный сок, горчицу и мёд.
  4. В большую миску выложите салатный микс, добавьте заправку, а сверху — приготовленные овощи. Украсьте сыром и нарезанным инжиром.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Рецепт дня: салат со скумбрией
Этот рецепт, безусловно, понравится поклонникам кетодиеты и любителям низкоуглеводных блюд. В нашем салате не только содержится много омега-3 жирных кислот, магния, калия, фосфора, железа и клетчатки, он ещё и очень просто и быстро готовится и вполне может заменить целый обед или ужин.
Что такое гормональный фон и можно ли его нарушить
Что мы знаем о гормональном фоне? В основном только то, что его нужно иногда проверять (на самом деле нет), и что у кого-то он не в порядке. Мы попросили врача Ларису Бавыкину, эндокринолога-генетика, эксперта биомедицинского холдинга «Атлас», рассказать об эндокринной системе — её функциях и болезнях — подробнее.
Reebok представляет новые кроссовки для длинных забегов
Reebok выпускает модель Floatride для тех, кто всерьёз решил сделать бег своим увлечением и мечтает покорить не один марафон.
В Петербурге пройдут соревнования по хоккею Leningrad Cup
Международный турнир состоится в седьмой раз. Утверждены мужские и женские подразделения.
В Москве пройдёт благотворительный костюмированный забег Cinema Run 2017
Забег состоится в живописном уголке Москвы, в Парке культуры и отдыха «Сокольники».
Упражнение дня: махи гирей
Развивает взрывную сил и укрепляет мышцы ягодиц. Вот что делает это упражнение. Включите его в свои тренировки — вы не пожалеете. Но прежде чем выполнять махи гирей, посмотрите, как правильно их делать — показывает тренер ASICS.
Вредно или полезно жевать жевательную резинку
Стоматолог-терапевт и главный врач MVK Beauty Line Марина Колесниченко объясняет, как жевательная резинка может улучшить пищеварение и укрепить эмаль. А также почему её нельзя жевать беременным женщинам и тем, у кого есть пародонтоз.
Рецепт дня: курица по-итальянски
Рассказываем, как приготовить лёгкий ужин, на что у вас уйдёт всего 15 минут. Куриное филе по-итальянски в томатном соусе и с сыром моцарелла — быстро и очень вкусно!
В Москве откроется клуб кроссфита и единоборств MSK CrossFit & Fight Club
Открытие пройдёт 1 апреля в самом центре города — на территории бывшего завода «Красный Октябрь».
На Аляске прошёл четвёртый этап Swatch Freeride World Tour 2017
Соревнования переносили несколько раз, однако в последний возможный день все заезды всё же состоялись в условиях идеальной снежной целины на одной из самых удивительных горных вершин планеты.
В Москве пройдёт социально-благотворительная акция «Мототерапия»
31 марта в СК «Олимпийский» пройдёт ежегодная «Мототерапия» — шоу по фристайл-мотокроссу в поддержку людей с ограниченными физическими возможностями. В России акция проводится в четвёртый раз. Мероприятие состоится при поддержке департамента спорта и туризма города Москвы.
В Москве открылся пятиэтажный флагманский магазин Nike
Новый магазин предлагает не только лучший инновационный продукт, но и спортивные сервисы, тренировки и персональный подход к каждому покупателю.
Алиша Киз: «Время снять маски» (и отказаться от макияжа)
И на красной ковровой дорожке, и на премии MTV, и на фотосессиях для модных журналов соул-дива Алиша Киз предпочитает появляться одинаково — без макияжа. 15-кратная обладательница «Грэмми» и мать двоих сыновей написала искреннее и откровенное эссе о том, почему она перестала пользоваться косметикой. Оно перед вами.
Упражнение дня: становая тяга
Хотите подтянутые и крепкие ягодицы к лету? Тогда выполняйте становую тягу. Как правильно — показывает тренер ASICS.
Как выглядит утро успешных людей
Подъём в 6 утра, зарядка, медитация, душ — это ещё не всё, чем любили и любят заниматься успешные люди по утрам. Наш материал не руководство к действию, скорее — возможность сравнить свои привычки с привычками по-настоящему великих людей.
9 кухонных приборов, которые здорово облегчат вам жизнь
Приготовление еды — процесс интересный и увлекательный. Но после трудного рабочего дня, когда вы очень устали и хотите есть, вы вряд ли захотите долго возиться с продуктами. Чтобы процесс готовки стал максимально быстрым и простым, мы сделали подборку самых полезных кухонных гаджетов.
Упражнение дня: тяга гири к подбородку
Вместе с ASICS мы продолжаем рассказывать, как правильно выполнять основные упражнения. На очереди — тяга гири к подбородку. Она сделает мышцы плеч рельефными, а спины — сильными. Вы ведь всегда о таких мечтали?
В Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль ледоколов
Мероприятие состоится 29—30 апреля с 11:00 до 19:00 на Английской набережной и набережной Лейтенанта Шмидта.
В Санкт-Петербурге пройдёт День кофе — 2017
Фестиваль кофе пройдёт накануне международного дня кофе, который отмечают 17 апреля. Событие организуют под крышей «Голицин лофт».
Анна Чурина: «Когда мы снимали сцену с Арнольдом Шварценеггером, то веселились, как дети»
Мы попросили актрису фильма «Путешествие в Китай: Тайна Железной Маски» (продолжение фильма «Вий») — Анну Чурину рассказать, каково это — работать с Джеки Чаном и Арнольдом Шварценеггером, жить полгода в Китае, изучать каскадёрские трюки и носить корсеты.
Мясо по-скандинавски: 3 рецепта от повара Даниила Конорева
Повар хельсинского ресторана Olo Даниил Конорев рассказывает, как приготовить дома оленину, глазированную утку и каре ягнёнка.
Плей-лист: лучшие песни Чака Берри
Плей-лист в память о великом музыканте. Тут главное — от "You Never Can Tell" и "Johnny B. Goode" до "Viva Viva Rock 'N' Roll" и "Sweet Little Sixteen".
Система, которая поможет вам достичь любой цели
«Главное — желание. Если человек чего-то очень хочет, то он обязательно это получит» — слышим мы чуть ли не каждый день. А как быть, если он хочет, но не знает, что делать? Если цель слишком сложная, а вдохновение длится не дольше песни Fighter Кристины Агилеры? Давайте разбираться.