Пирог с ревенём и козьим сыром

Процесс приготовления

1. Форму диаметром 26 см застелите бумагой для выпечки. Смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой.
2. Смешайте 150 г растопленного масла со 150 г сахара. Вмешайте в массу 2 яйца, просейте муку и хорошо вымесите всё руками, чтобы получилось тесто.
3. Выложите тесто в форму и утрамбуйте до равномерного слоя, формируя бортики пирога.
4. Нарежьте около 200 г ревеня длинными кусочками и оставьте для украшения пирога. Оставшийся ревень нарежьте мелкими кусочками.
5. Смешайте в блендере яйцо и 2 желтка, козий сыр, творог, греческий йогурт и ваниль.
6. Вылейте начинку в форму поверх теста.
7. Добавьте мелко нарезанный ревень внутрь начинки и слегка перемешайте. Длинные кусочки ревеня выложите сверху по кругу.
8. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение часа.
9. Дайте готовому пирогу остыть и подавайте на стол.