Учёные установили, что кофеин делает нас выносливее на тренировках и помогает бежать быстрее.
Кофеин придаёт бодрости, повышает концентрацию и улучшает когнитивные функции. Учёные из США, Великобритании и Австралии изучили триста исследований, в которых участвовали 4 800 человек, о влиянии кофеина на эффективность тренировок. Выяснилось, что кофеин может улучшать результаты тренировок на 2—16%. До 16% доходили значения тех людей, чей организм сильнее реагировал на кофеин в обычной жизни.

Кофеин улучшает временные показатели атлетов в цикличных видах спорта, помогает дольше бежать и ехать на велосипеде. Кофеин позволяет выполнять больше упражнений с весами в спортзале. Велосипедисты пробовали заменять пищу с кофеином на изолированный кофеин в капсулах — эффективность была такой же высокой.

Как работает кофеин? Когда клеткам организма не хватает энергии, мы чувствуем усталость. В это время в клетках образуется вещество аденозин, его появление — это сигнал о серьёзном утомлении и истощении запасов энергии. Почти все клетки нашего организма имеют аденозиновые рецепторы, тормозящие внутриклеточные процессы. При утомлении и появлении аденозина сердечная мышца начинает работать слабее, гладкие мышцы в стенках внутренних органов, сосудах расслабляются. Кофеин блокирует аденозиновые «рецепторы усталости», поэтому ощущение утомления ослабевает. При этом кофе не несёт в себе энергии, а только даёт ощущение бодрости, на котором можно существовать какое-то время.

Эксперты советуют употреблять кофеиносодержащие продукты за 45—90 минут до начала тренировки. Кофеин содержится не только в кофе. Эффект от одной молочной шоколадки или 0,5 литра колы равен эффекту от одной чашки крепкого кофе. 

Употребление слишком большого количества кофеина (для каждого человека значение индивидуально, но в среднем это более 300 мг, или двух чашек кофе) может привести к бессоннице, нервозности, беспокойству, тошноте и головным болям.