4 постных рецепта очень вкусных блюд

Чтобы разнообразить ваше питание во время Великого поста, мы подготовили для вас подборку блюд, где есть и суп, и салат, и горячее, и даже десерт.

Суп из чечевицы

Повара необистро Александра Раппопорта и Владимира Познера «Жеральдин» советуют приготовить этот чечевичный суп.
Изображение рецепта Суп из чечевицы
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
118 ккал

Ингредиенты

Чечевица
45 г
Морковь (очищенная)
20 г
Лук (репчатый очищенный)
20 г
Сельдерей (корень)
10 г
Томаты (в собственном соку)
25 г
Чеснок
по вкусу
Кумин
по вкусу
Тимьян
по вкусу
Соль
по вкусу
Кинза
для украшения
Перец (чили)
для украшения
Салат (кресс)
для украшения
Масло (оливковое)
по вкусу
Чечевица (для украшения)
20 г
Лепёшка (папад)
1 шт.
  1. В глубокой раскалённой сковороде или в кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь, тимьян и сельдерей до золотистого цвета.
  2. Добавьте томаты в собственном соку и тушите ещё 5 минут. Засыпьте чечевицу и продолжайте обжаривать ещё на протяжении пары минут.
  3. Затем залейте воду и добавьте предварительно обжаренный кумин. Варите до готовности.
  4. Переложите в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Если суп получился густой, разведите овощным бульоном.
  5. Перелейте суп в тарелку, сверху выложите отдельно сваренную чечевицу. Украсьте кинзой, перцем чили и кресс-салатом. Подавайте с лепёшкой папад. Приятного аппетита!

Овощные голубцы

Рецепт овощных голубцов с кремом из сельдерея от шеф-повара ресторана True Cost.
Изображение рецепта Овощные голубцы
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
223 ккал

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны)
50 г
Соус (соевый)
10 г
Масло (растительное)
25 г
Лук (репчатый)
50 г
Морковь
50 г
Болгарский перец
50 г
Брокколи
80 г
Капуста (белокочанная)
50 г
Грибы (вёшенки)
50 г
Томаты (в собственном соку)
100 г
Томаты (вяленые)
3 шт.
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Салат (айсберг, крупные листья)
250 г
Сельдерей (корень)
600 г
Соевое молоко
50 г
Масло (растительное)
50 г
Шафран
по вкусу
Карри
по вкусу
  1. Для фарша мелко нарубите на кубики овощи и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте соевый соус, специи и томаты в собственном соку и потомите всё 5—10 минут на слабом огне под крышкой.
  2. Листья айсберга обдайте кипятком для размягчения. Сформируйте голубцы. Прогрейте голубцы на пару в течение пары минут.
  3. Сельдерей нарежьте на небольшие куски. Залейте холодной водой и поставьте на огонь, после закипания варите ещё 5 минут. Слейте воду, заново налейте холодную и варите до готовности. Затем взбейте всё в блендере до состояния пюре. Добавьте соевое молоко, растительное масло и специи (до золотистого цвета и пряного насыщенного вкуса). Тщательно перемешайте.
  4. Приступайте к сервировке. На тарелке разложите пюре из корня сельдерея, сверху положите голубцы. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с помидорами и сыром тофу

Рецепт салата от шеф-повара ресторана «Воронеж».
Изображение рецепта Салат из баклажана с помидорами и сыром тофу
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
230 ккал

Ингредиенты

Помидоры
1 шт.
Баклажаны
1/2 шт.
Сыр (тофу)
70 г
Соус (ореховый)
по вкусу
Масло (оливковое)
по вкусу
Кинза
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
  1. Баклажан запеките, очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Заправьте нарезанный баклажан солью, перцем, оливковым маслом, ореховым соусом и тщательно перемешайте.
  2. Томаты нарежьте на колечки и выложите одним слоем на тарелку. Сверху положите получившуюся смесь из баклажана и тонко нарезанный сыр тофу.
  3. Перед подачей полейте блюдо оливковым маслом и украсьте кинзой. Приятного аппетита!

Пудинг из семян чиа с запечённым яблоком

Рецепт от шеф-повара ресторана «Воронеж» Максима Тарусина. До начала приготовления десерта замочите семена чиа на три часа в кокосовом молоке.
Изображение рецепта Пудинг из семян чиа с запечённым яблоком
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
595 ккал

Ингредиенты

Семена (чиа)
120 г
Кокосовое молоко
150 г
Сахар
40 г
Кокосовые сливки
120 г
Сахар
35 г
Крахмал
5 г
Яблоко (среднее)
1 шт.
Корица (молотая)
1 г
Мёд (цветочный)
15 г
Мята
для украшения
Корица (в палочках)
для украшения
  1. Замочите семена чиа на три часа в кокосовом молоке с 40 г сахара.
  2. Для приготовления кокосового соуса смешайте кокосовые сливки, 35 г сахара, крахмал и доведите до кипения. Затем остудите.
  3. Яблоко запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 160 градусов. Вырежьте мякоть и добавьте в неё молотую корицу и цветочный мёд.
  4. В бокал для десерта поочерёдно выложите пудинг из чиа, яблоко с корицей и кокосовый соус. Украсьте мятой и палочкой корицы. Приятного аппетита!
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Как ухаживать за волосами осенью: 5 советов, которые работают
Перепады температуры, осадки и отсутствие солнца — всё это сказывается на состоянии волос и на их внешнем виде. Рассказываем, как правильно ухаживать за волосами осенью в большом городе, чтобы они сияли ярче, чем на морском побережье.
Обратная сторона медали: 5 причин не бежать марафон
Если вы решили приобщиться к беговому движению и внезапно для себя выбрали марафонскую дистанцию, советуем сначала прочитать наш материал. Мы не отговариваем от участия в забеге, а лишь предлагаем взвесить все плюсы и минусы. Бежать или не бежать — решать вам.
adidas представил новые беговые кроссовки DPR City Lights
Модель продолжает спортивную линейку PureBOOST.
Лечебный массаж: что это такое и зачем он нужен
Некоторые привыкли думать, что массаж — это что-то приятное, расслабляющее, он помогает снять напряжение после трудного дня или активной тренировки. Но, видимо, они просто не слышали о лечебном массаже — расслабиться на таком сеансе ещё нужно постараться. Рассказываем, чем такой массаж отличается от классического.
Вышли новые экшн-камеры GoPro HERO7
20 сентября бренд GoPro представил новую серию камер для экстремальных видов спорта и путешествий.
Рецепт дня: боул с лососем, чечевицей и киноа
Мы очень любим яркие боулы, в которых есть всего понемногу. Сегодня поделимся очередным подобным рецептом: запечём в духовке рыбу и подадим её с полезными крупами и овощами.
5 крутых упражнений для шикарного пресса
Посмотрите на пресс тренера Booster Workout Кати Курени и убедитесь: эти упражнения правда работают. Просто следите за питанием и регулярно выполняйте эту тренировку.
«Чистое» питание: почему диеты не помогут избавиться от прыщей
Сидите на диете, чтобы избавиться от акне? Рассказываем, почему изменения рациона и приём витаминов не сделают вашу кожу идеальной.
Тест: как много вы знаете о беге
Неважно, сколько вы пробегаете километров в неделю — 10 или 100. Ответить на наши вопросы это вам никак не поможет. А поможет эрудиция и интуиция!
Партнерский материал
с Bosch
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Покупать продукты в магазине, а потом перекладывать их из пакета в холодильник — обычное дело. Но даже к этому процессу можно подойти более осознанно, чтобы продукты дольше сохраняли свои питательные свойства и свежесть. Вместе с немецкой компанией Bosch рассказываем, какие продукты куда класть в холодильнике.
5 рецептов полезных блюд на завтрак от диетолога
Нутрициолог и клинический психолог-диетолог Анна Ивашкевич советует пять простых рецептов на завтрак, после которых у вас сил и энергии хватит ещё на полдня.
Айза Анохина: «Только в России женщины так часто ходят в салон красоты»
Владелица лаборатории стиля Ai Lab Айза Анохина рассказала, почему в бизнесе важно всё брать в свои руки, и поделилась секретом успешности своего салона красоты.
Всё, что нужно знать о функциональном тренинге
Постоянно слышите о функциональном тренинге, но ещё не поняли, в чём его преимущества? Вместе с тренером Reebok CrossFit Krylatsky Дмитрием Каминским рассказываем, как прокачать всё тело без сложных приспособлений и становиться сильнее с каждой тренировкой. А в конце материала — готовый план функциональной тренировки.
Правда ли, что психические заболевания обостряются осенью и весной
Мы спросили у психотерапевта клиники «Рассвет» Елизаветы Мешковой, правда ли, что осенью как раз происходит пик обострения психических заболеваний и как вести себя людям, если они заметили у знакомого симптомы обострения болезни.
Рецепт дня: лазанья с тыквой и вялеными томатами
Лазанья с тыквой включает осеннее настроение! Яркий цвет, насыщенный вкус и много витаминов — такое блюдо порадует всю семью.
Что можно, а что категорически нельзя есть, если у вас болит голова
Согласно исследованию ВОЗ, около половины взрослого населения Земли испытывало головную боль в течение последнего года, а 30% этих страдальцев уверены, что у них была мигрень. Причин для её возникновения много, свою роль играет и рацион. Мы составили список лучших и худших продуктов при головной боли.
7 классных моделей кроссовок для бега
Беговой сезон в самом разгаре: ближайшие три месяца будет много беговых стартов, не меньше двух десятков (в мире и России). Если вы готовитесь к марафону и ищете новые кроссовки, присмотритесь к этим — нам они кажутся одними из лучших.
3 очень простых рецепта со сливами
Запечённые сливы с йогуртом, пастилки и хрустящий крисп — мы собрали три рецепта с самым осенним фруктом.
В Санкт-Петербурге открылись первые дрогери сети аптек «Озерки»
Дрогери — это магазин рядом с домом, где продаются аптечные товары, косметика, парфюмерия, средства гигиены и многое другое.
Французская сеть курортов Club Med объявила о начале горнолыжного сезона
Во время сезона-2018/2019 состоится дебют Зимних игр Club Med & World Class, которые станут продолжением летних марафонов, триатлонов и велозаездов.
Маркес, Олейник, Швай и другие классные ребята — о том, как GoPro помогает им добиваться успеха
GoPro — настоящая легенда. Фанатами этих камер стали многие любители активного образа жизни. Мы попросили известных блогеров и спортсменов рассказать, как GoPro помогает им снимать крутые и запоминающиеся видео.
На марафоне в Берлине установлен новый мировой рекорд
Рекорд установил Элиуд Кипчоге, один из лидеров мирового марафонского бега.
Почему важно поддерживать беседу и как этому научиться
Нам всем приходится общаться (порой даже когда не хочется). Умение вести беседу пригодится везде — на учёбе, работе и на свиданиях. Разбираемся, как понимать собеседника, завязывать и поддерживать разговор, чтобы никому не было скучно.
adipiscing felis commodo felis accumsan pulvinar ut mattis