5 вкусных и полезных рецептов с капустой

Щи, салат с морковью, квашеная и тушёная капуста — нет, этих рецептов в нашей подборке вам сегодня не найти. Мы раскроем этот полезный продукт с неожиданной стороны и приготовим с ним пирог, пряный суп, карри, салат с виноградом и даже стейк.

Салат с краснокочанной капустой и виноградом

Лёгкий хрустящий салат всего из четырёх ингредиентов.
Изображение рецепта Салат с краснокочанной капустой и виноградом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
75 ккал

Ингредиенты

Капуста (краснокочанная)
450 г
Виноград (красный)
20 ягод
Лук (красный)
¼ шт.
Петрушка
50 г
Лимон (сок)
½ шт.
Масло (оливковое)
2 ст. л.
Соль
щепотка
  1. Нашинкуйте капусту и красный лук.
  2. В большой миске смешайте овощи с ягодами винограда и нарезанной петрушкой.
  3. Для заправки смешайте сок лимона, оливковое масло и соль.
  4. Полейте заправкой готовый салат и перемешайте.

Пряный суп с капустой и чечевицей

Густой суп с капустой и чечевицей, главное в котором — это пряная паста из лука, чеснока, куркумы и имбиря.
Изображение рецепта Пряный суп с капустой и чечевицей
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
240 ккал

Ингредиенты

Капуста
500 г
Чечевица (зелёная)
1 стакан
Соус (томатный)
1 стакан
Лук (репчатый нарезанный)
½ чашки
Петрушка
4 ст. л.
Чеснок
3 зубчика
Имбирь (свежий)
4 см
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Куркума
½ ч. л.
Вода
6,5 стаканов
  1. Смешайте в блендере лук, чеснок, куркуму, имбирь и петрушку до состояния пасты.
  2. В большую кастрюлю сложите нашинкованную капусту, чечевицу, добавьте томатный соус. Залейте всё водой и готовьте 10—15 минут.
  3. Заправьте чечевичный суп пряной пастой и подавайте его горячим.

Карри с капустой и тыквой

Вкусное осеннее карри с капустой, тыквой, фасолью, рисом и пряностями.
Изображение рецепта Карри с капустой и тыквой
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
80 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
300 ккал

Ингредиенты

Капуста
1 кочан
Тыква (баттернат)
1 шт.
Рис (бурый)
1 стакан
Фасоль (чёрная)
1 стакан
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Лимон (цедра)
1 шт.
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Вода
6 стаканов
Карри
щепотка
Перец (чёрный молотый)
щепотка
Соль
щепотка
  1. Рис и фасоль предварительно замочите на 8—12 часов.
  2. Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кубиками.
  3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в течение пары минут.
  4. Добавьте в кастрюлю кубики тыквы, цедру лимона, нашинкованную капусту, замоченные рис и фасоль.
  5. Добавьте соль, перец и карри и залейте всё водой.
  6. Готовьте карри на среднем огне 45—60 минут, пока вся вода не впитается и овощи не станут мягкими.
  7. Подавайте с зелёным луком, петрушкой и свежим сельдереем.

«Стейк» из капусты с соусом тахини

Эти веганские «стейки» можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, полив сверху соусом из тахини, горчицы и кокосового молока.
Изображение рецепта «Стейк» из капусты с соусом тахини
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
3 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
260 ккал

Ингредиенты

Капуста
1 кочан
Чеснок
1 зубчик
Кокосовое молоко
6 ст. л.
Тахини
4 ст. л.
Горчица
2 ст. л.
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Лайм (сок)
1 ст. л.
Перец (чёрный молотый)
щепотка
Соль
щепотка
  1. Нарежьте капусту толстыми «стейками».
  2. Каждый «стейк» натрите чесноком и смажьте оливковым маслом.
  3. Выложите капусту на противень и запекайте в течение 20—25 минут при температуре 200 градусов.
  4. В это время приготовьте соус: смешайте в блендере тахини, горчицу, сок лайма, кокосовое молоко, соль и перец.
  5. Готовые стейке полейте соусом и подавайте горячими.

Пирог с капустой и помидорами

Классический русский пирог с тушёными овощами.
Изображение рецепта Пирог с капустой и помидорами
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
10 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
200 ккал

Ингредиенты

Капуста
1 кг
Помидоры
3 шт.
Лук (репчатый)
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Мука (цельнозерновая)
320 г
Вода (тёплая)
250 мл
Масло (оливковое)
7 ст. л.
Лимон (цедра)
2 ст. л.
Сахар
щепотка
Тимьян (сушёный)
щепотка
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
  1. Смешайте муку, щепотку сахара, тимьян, 2 ст. л. оливкового масла и воду. Замесите плотное тесто.
  2. Нагрейте в кастрюле остальное масло, добавьте нарезанный лук и потушите пару минут.
  3. Добавьте цедру лимона, нашинкованную капусту и измельчённый чеснок. Тушите с небольшим количеством воды в течение 15 минут.
  4. В самом конце добавьте к капусте нарезанные помидоры, хорошо всё перемешайте и готовьте ещё пару минут.
  5. Раскатайте тесто и выложите на противень. Поверх теста выложите начинку. Заверните края теста внутрь.
  6. Выпекайте пирог в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Партнерский материал
с Bosch
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Покупать продукты в магазине, а потом перекладывать их из пакета в холодильник — обычное дело. Но даже к этому процессу можно подойти более осознанно, чтобы продукты дольше сохраняли свои питательные свойства и свежесть. Вместе с немецкой компанией Bosch рассказываем, какие продукты куда класть в холодильнике.
Полина Сорокина, директор школы в деревне Сардаял: «Кажется, что вся страна повернулась к нам лицом»
Директор школы Полина Владимировна принимает активное участие в жизни родного края. У неё появилась новая цель — сделать так, чтобы о деревне Сардаял узнала вся Россия. Поэтому и помогла организовать фестиваль «Кружок», который пройдёт там с 24 по 26 августа. Почему это важно для деревни — в её монологе.
3 безалкогольных рецепта популярных коктейлей
Какая летняя вечеринка без коктейлей? Сегодня мы расскажем, как приготовить мохито, сангрию и пунш, но без алкоголя — подойдёт и для встречи с друзьями, и для семейных посиделок, и даже для детского праздника.
Как выбрать хорошее вино — в магазине и в ресторане
Многотомные винные карты, бесконечные полки супермаркетов — неискушённому любителю вина разобраться в этом многообразии совсем непросто. Президент Московской ассоциации сомелье Евгений Богданов поделился советами, которые точно облегчат выбор вина к ужину.
2 простых рецепта с вишней на завтрак
Сделайте свой завтрак ещё полезнее и вкуснее, добавив сочную спелую вишню в утреннюю кашу или в лёгкий салат. С рецептами, как всегда, поможем!
Студия Five Concept Fitness проведёт Summer End Party
30 августа гости Five Concept Fitness будут тренироваться и одновременно с этим провожать лето. Спортивная вечеринка займёт территорию фитнес-студии и бизнес-квартала «Арма».
Burn вновь представит тематическую зону на фестивале Faces&Laces
Главная российская выставка, посвящённая уличной культуре, пройдёт 18 и 19 августа в Парке Горького.
8 причин, почему быть «совой» вредно для здоровья
Ложиться спать глубокой ночью и просыпаться после полудня не только опрометчиво (особенно если вы хотите быть вовлечённым в социальную жизнь), но ещё и очень вредно. Ниже — список причин, почему всё-таки стоит пересмотреть свои привычки и лечь спать пораньше.
6 открытых бассейнов Москвы
Лето в столице выдалось по-настоящему жарким, местами даже тропическим. Рассказываем, где можно позагорать, искупаться и даже устроить pool-party. Самые классные открытые бассейны Москвы — в этом материале.
Владимир Волошин планирует преодолеть десятикратный триатлон за 150 часов
Бизнесмен и сооснователь проектов IRONSTAR и ROSA RUN выйдет на старт десятикратного триатлона Swissultra DECA общей длиной 2 260 км, который пройдёт в швейцарском Буксе с 20 по 29 августа.
Суп дня: зелёный минестроне
Простой способ съесть сразу много полезной зелени — приготовить суп минестроне по нашему рецепту. Вместо классических разноцветных овощей здесь отлично сочетаются несколько видов капусты, цукини, шпинат и молодой горошек.
В Волоколамске пройдёт велозаезд серии Gran Fondo Russia
Очередной российский этап самого известного и популярного в мире шоссейного велозаезда, объединяющего профессионалов и любителей, состоится 2 сентября.
В Никола-Ленивце пройдёт фестиваль музыки и архитектуры Signal
Музыкальное событие состоится с 16 по 19 августа на территории национального парка «Угра». На четырёх сценах выступят более семидесяти музыкантов.
8 красивейших мест для велопрогулки
Съезжая по извилистым холмам, а может просто колеся по городским улицам, вы обязательно откроете для себя места, которые вряд ли бы обнаружили, гуляя пешком. Некоторые трассы проходят через такие сумасшедшие виды, что о них невозможно молчать. Мы подобрали восемь захватывающих дух велодистанций.
Datsun запустил всероссийский конкурс по уличной атлетике «Столица силы»
Основной этап турнира пройдёт до 9 ноября. Каждый желающий может принять участие в конкурсе и помочь выиграть своему городу.
Тренеры Джессики Альбы, Хлои Кардашьян, Дженнифер Лопес и Софии Вергары о главных фитнес-секретах звёздных клиенток
Безупречный внешний вид актрис и моделей — результат упорных тренировок. Фитнес-тренеры голливудских красавиц рассказали о звёздных клиентках, сложностях своей работы и о главных отличиях знаменитостей от простых людей.
В Москве пройдёт фестиваль сёрфинг-культуры Locals Only
Сезон летних фестивалей в столице завершится 25 и 26 августа спортивно-музыкальным событием в Крылатском.
Как приготовить йогурт без молока
Если вы отказались от молочных продуктов, но очень любите йогурты, мы знаем, как вам помочь. Приготовьте их из кокосового молока или кешью: они получаются не менее вкусными и к тому же содержат полезные пробиотики. И ещё один плюс — для этих рецептов не потребуется йогуртница.
В парках Москвы и Подмосковья пройдёт забег имени Харуки Мураками
«Литературный» забег, организованный издательством «Эксмо» и беговым сообществом parkrun, состоится 18 августа.
Где плавать в Москве. Лучшее место и 5 упражнений, которые помогут хорошо размяться
Пока погода позволяет, отправляйтесь тренироваться на открытой воде (или просто плавать). Вместе с Mitsubishi Eclipse Cross и ребятами из «Бег вреден» мы нашли лучшее для этого место. А перед тренировкой не забудьте про разминку — в этом материале вы найдёте пять отличных упражнений, которые не займут много времени.
Татьяна Гусева: «У многих людей эго требует славы и почёта»
17—19 августа в Москве пройдёт Большой кубок при поддержке Reebok — фитнес-чемпионат, в котором примут участие самые физически подготовленные атлеты СНГ. Мы поговорили с одной из участниц соревнований, атлетом Татьяной Гусевой — и узнали, что для неё кроссфит и зачем вообще нужны подобные соревнования.
Рецепт дня: цыплёнок в духовке по-грузински
Один цыплёнок, нехитрый набор из трёх специй (главная из которых — аджика), час в духовке — и настоящий грузинский ужин готов.
Закрытые комедоны и милиумы: как бороться с маленькими белыми прыщиками
Небольшие белые бугорки на коже могут мешать и раздражать не меньше, чем обычные прыщики и угри. Отчего они появляются и как с ними бороться — расскажем.
at Donec consectetur sem, lectus libero. dapibus amet, luctus