Как быстро приготовить полезный салат: 4 отличных рецепта

Салат с нутом и тахини

Процесс приготовления

1. Промойте и обсушите нут.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Выложите нут в посуду для запекания.
4. Добавьте молотый тмин и полейте нут оливковым маслом.
5. Посолите, поперчите и перемешайте нут. Запекайте в духовке 25—30 минут — до золотистого цвета.
6. Очистите морковь и натрите её на тёрке, нарвите салат руками и нарежьте петрушку.
7. Полейте морковь и петрушку соком половины лимона.
8. Для заправки смешайте греческий йогурт, пасту тахини, добавьте чайную ложку лимонного сока и соль по вкусу.
9. Выложите листья салата, натёртую морковь и хрустящий нут.
10. Полейте заправкой и украсьте блюдо зёрнами граната.

Салат из козьего сыра с инжиром

Процесс приготовления

1. Нарежьте инжир дольками.
2. Салат ромэн нарвите, помидоры черри нарежьте на половинки.
3. В посуде соедините салат, помидоры, оливки и инжир.
4. Измельчите козий сыр и добавьте его в салат.
5. Заправьте салат оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат с креветками и авокадо

Процесс приготовления

1. Креветки посолите, поперчите по вкусу и обжарьте на оливковом масле.
2. Выньте готовые креветки и положите в сковороду нарезанный болгарский перец и лук. Обжарьте до готовности.
3. Отварите яйцо.
4. Выложите рукколу на тарелку, добавьте туда нарезанные дольками авокадо и яйцо, посыпьте тёртым сыром.
5. Сверху добавьте горячие креветки с перцем и луком.
6. Заправьте оливковым маслом и посыпьте кунжутом.

Тёплый салат из баклажанов с цукини

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте пополам цукини и баклажан, затем каждую половинку ещё раз, чтобы получилось 6 кусочков.
3. На противень выложите цукини и баклажан, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
4. Запекайте овощи в разогретой духовке 20 минут.
5. Замочите шафран и изюм в небольшом количестве тёплой воды на семь минут.
6. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого оттенка, помидоры черри разрежьте на половинки.
7. На блюдо выложите листья салата, нарвав их на кусочки, сверху выложите запечённые и очищенные от кожицы цукини и баклажан, помидоры черри.
8. Посыпьте блюдо орехами, изюмом и шафраном.
9. Украсьте листьями базилика и подавайте салат тёплым.