Как приготовить оладьи: 5 простых и полезных рецептов

Кабачковые оладьи

Процесс приготовления

1. Очистите кабачки от кожуры, вырежьте сердцевину с семенами. Натрите на крупной тёрке.
2. Очистите и раздавите чеснок.
3. Взбейте яйца в глубокой посуде венчиком или миксером.
4. Смешайте тёртые кабачки, взбитые яйца, чеснок и муку. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Посолите и приправьте.
5. Разогрейте в сковороде немного масла. Жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

Тыквенные оладьи

Процесс приготовления

1. Очистите тыкву и натрите на мелкой тёрке.
2. Смешайте в миске тыкву, яйца, муку, соль и пряности. Хорошо перемешайте.
3. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте оладьи с двух сторон.
4. Промокните оладьи салфеткой — она вберёт лишнее масло. Подавайте блюдо с творогом или мёдом.

Свекольные оладьи

Процесс приготовления

1. Свёклу сварите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Можете измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Сложите свекольную мякоть в марлю и отожмите лишний сок.
3. Добавьте яйца, муку и измельчённый укроп. Посолите по вкусу и перемешайте.
4. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования корочки.
5. Переложите оладьи на тарелку и украсьте зеленью. Их можно подавать как горячими, так и холодными.

Морковные оладьи с манкой

Процесс приготовления

1. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
2. Взбейте яйца и смешайте с тёртой морковью, манкой и сахаром. Залейте кефиром и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте манки, если тесто получилось жидковатым.
3. Разогрейте сковороду и добавьте ложку масла. Обжарьте оладьи с двух сторон.
4. Подавайте со сметаной.

Пышные оладьи на кефире

Процесс приготовления

1. Заранее достаньте кефир из холодильника — он должен быть тёплым. Вылейте в миску, добавьте соль и сахар. Перемешайте.
2. Добавьте к кефиру муку и соду. Замесите тесто до состояния густой сметаны, чтобы не оставалось комков. Оставьте на 20 минут.
3. Разогрейте сковороду и налейте немного масла. Выкладывайте тесто ложкой, не делайте их плоскими и не раскатывайте по сковороде.
4. Жарьте на слабом огне под крышкой (так оладьи лучше пропекутся) по 3-4 минуты.
5. Подавайте с вареньем или карамельным соусом.