Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Адобо — национальное блюдо филиппинской кухни. Готовят его чаще всего из курицы или свинины, хотя встречаются и рыбные или овощные варианты. Мясо тушат в смеси соевого соуса, укуса и специй, а затем обжаривают. Рассказываем, как приготовить это ароматное блюдо дома.
120 calories
Адобо из курицы по-филиппински
Совершите гастрономическое путешествие, приготовив это блюдо дома. Важно сочетать в правильных пропорциях соевый соус, уксус, чёрный перец и сахар, благодаря этому получится глазурь с насыщенным вкусом.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
120 ккал
Сложность
Время
60 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
120 ккал
Ингредиенты
Курица (бёдра, очищенные от кожи)
0,9 кг
Соус (соевый, универсальный или лёгкий)
50 мл
Уксус (белый)
40 мл
Чеснок
4 зубчика
Лук
1 шт.
Перец (чёрный, молотый или горошком)
0,5 ч. л.
Сахар (коричневый)
1 ч. л.
Лавровый лист
3 шт.
Лук (зелёный)
по желанию
Процесс приготовления
- Приготовьте маринад для курицы: чеснок очистите, вымойте, слегка раздавите и положите в миску, добавьте чёрный перец и лавровые листья, измельчённый лук, затем добавьте в миску соевый соус, белый уксус и сахар, перемешайте. Полейте курицу маринадом и оставьте на полчаса.
- Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки (6–8 минут). Потушите с маринадом в течение 25 минут.
- Подавайте адобо с рисом или мелко нарезанной цветной капустой в качестве гарнира.