Рецепт дня: классический пад тай

Извините за выражение ,но это не рецепт а хуета , работал в тайском ресторане готовил классический Пад Тай на сковороде вок на индукционной плите сотни раз . Половина ингредиентов неправильная количество тоже не правильно!!
Рецепт ОРИГИНАЛЬНОГО Пад Тая с курицей на 2 порции:
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Лапша — 300 г. (Уже замоченная)
Лук красный — 80 г.
Соевый соус — (+-150 мл.)
Рыбий соус — 50 мл.
Джем Пад Тай — 40 г.
Куриное филе — 200 г.
Лайм — половина
Подсолнечное масло 30 мл.
Кунжут — 2 больших щепотки
Арахис молотый — 2 больших щепотки
Приготовление:
На разогретую сковороду вок добавляем масло за тем нарезанную кубиками куриную грудку, обжариваем 2 минуты. После чего добавляем соевый соус 100 г. и лапшу , выпариваем соевый соус где-то 1-2 минуты всё время перемешивая лапшу с курицей ( если этого не делать хотя бы 10 секунд лапша пригорит . После добавляем лук который нарезаем дольками и рыбий соус ( также можно добавить сыр тофу ) всё хорошо мешаем и если соевый соус уже испарился добавляем ещё грамм 50 , после чего минуты 2 готовим чательно перемешивая. В конце отодвинув лапшу с всем на край сковороды вок, подпираем большой лопаткой ( или кто чем готовит) добавляем на дно сковороды два яйца ( не в лапшу) и чательно перемешиваем накидая лапшу со всеми ингредиентами сверху , после чего готовим ещё 1 минуту перемешивая все вместе.
Делим на две порции подаём на стол выжимая на каждую порцию по дольке лайма , после чего добавляем ложкой сверху джем Пад Тай , посыпаем всё конжутом и тёртым арахисом , и последний штрих для оформления долька лайма ( свежая , не ту которую выжали ).