Рецепт дня: лосось с гречневой лапшой и салатом

Приготовленная на гриле рыба в кунжутной панировке с японской лапшой соба и лёгким салатом из пекинской капусты и мандаринов с пряной заправкой.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

611 ккал

Сложность

Время

25 минут

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

611 ккал

Лосось (филе)

2 шт.

Лапша (гречневая)

100 г

Капуста (пекинская)

50 г

Мандарин

3 шт.

Лук (зелёный)

4 пёрышка

Уксус (винный)

5 ч. л.

Имбирь (тёртый)

3 ч. л.

Масло (кунжутное)

2 ч. л.

Кунжут (чёрный)

1 ст. л.

Тонко нашинкуйте капусту, зелёный лук измельчите, а два мандарина разделите на дольки.
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Отложите в отдельную миску.
Смешайте чайную ложку кунжутного масла с чайной ложкой тёртого имбиря и смажьте им филе с помощью силиконовой кисточки. Сверху посыпьте семенами кунжута — они должны прилипнуть к рыбе.
Разогрейте гриль или антипригарную сковороду. Обжарьте филе с двух сторон по 5—8 минут до готовности.
В отдельной посуде смешайте чайную ложку кунжутного масла, две чайные ложки тёртого имбиря, сок одного мандарина и белый винный уксус. Аккуратно взбейте венчиком и заправьте получившимся соусом лапшу.
Добавьте к лапше пекинскую капусту, дольки мандарина и зелёный лук. Перемешайте, разложите по тарелкам и аккуратно выложите сверху кусочки лосося.