Рецепт дня: сладкий перец с рисом и томатной заправкой

Фаршированный перец по новому рецепту — с оливками, орегано и нежным сыром фета.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

390 ккал

Сложность

Время

40 минут

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

390 ккал

Болгарский перец (красный)

3 шт.

Сыр (фета)

1/2 стакана

Рис (сухой)

1 стакан

Чеснок

3 зубчика

Масло (оливковое)

1/4 стакана

Орегано (сушёный)

щепотка

Уксус (бальзамический)

2 ст. л.

Оливки

1/2 стакана

Орехи (кедровые)

2 ст. л.

Базилик (свежий, нарезанный)

1 стакан

Томаты (черри)

1 стакан

Перец (острый, красный; хлопья)

щепотка

Лимон (цедра)

1 шт.

Вымойте сладкий перец, смажьте оливковым маслом, посыпьте орегано, измельчённым чесноком и хлопьями острого перца.
Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Отварите рис до готовности.
Смешайте готовый рис с бальзамиком, нарезанными оливками, кедровыми орешками и сыром фета.
В блендере измельчите свежий базилик, томаты черри, 1/4 стакана оливкового масла и цедру одного лимона.
Запечённые перцы разрежьте пополам и удалите семечки.
В каждую половинку выложите рисовую смесь и приправьте лимонно-оливковой заправкой. Готово!